Tacos de Marlín
Es una magnífica receta para preparar unos riquísimos Tacos de Marlín. Sin duda aquí se te muestran los tips, sugerencias y opiniones del chef, todo en un solo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Istiophoridae
Marlín
Se conoce como peces marlín o agujas, picudos o peces vela su característica es que son peces grandes y comestibles, además de que se pescan como deporte, son peces que están emparentados con el pez espada.
Son peces nadadores, rápidos que viven en la mayor parte de los mares cuya agua es cálida; son muy similares a los peces vela, lo que diferencia al pez espada del pez vela es su aleta dorsal que es de menor tamaño.
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Marlín
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Marlín necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Marlín
- ½ Kilogramo de Jitomate
- 2 Limones
- 6 Cebollitas Verdes
- Chiles al Gusto
- ½ Barra de Mantequilla
- Queso Chihuahua Rallado
- Mayonesa
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, desmenuza el marlín y añádele el jugo de limón y déjalo reposar unos minutos.
2 Mientras, pela y pica el jitomate finamente con la cebolla y el chile al gusto y colócalo en un recipiente.
3 Después, fríe muy bien el marlín en mantequilla y añade el jitomate, la cebolla y el chile; sazona con sal y deja que se cueza.
4 Por último, unta las tortillas con mayonesa, pon encima el guisado de marlín, luego el queso encima y forme los taquitos.
5 Sirve calientes.
Consejos del Chef
Para esta receta también puedes utilizar cualquier pescado blanco que se pueda desmenuzar como es el caso de la tilapia o el mero, en caso de que no encuentres el pez vela.
Acompaña tus platillos con una Salsa de Xoconostle aquí te decimos como prepararla paso a paso para que sorprendas a tu familia.
Ingredientes:
- 3 Chiles Moritas
- 3 Chiles Chipotles
- 4 Jitomates
- 2 Xoconostles
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- Sal
Preparación:
1. Primero lava los chiles y luego remójalos en un recipiente con agua tibia y mientras tanto asa en un comal los jitomates.
2. Cuando tengas listos los jitomates, colócalos en una licuadora junto con el chile, el ajo y la cebolla, licúa perfectamente y agrega sal a tu gusto.
3. Por último, pela el xoconostle y córtalo en finos cubos, colócalos en un recipiente hondo y añade la salsa.
Opiniones y Sugerencias
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Que mejor manera de celebrar el cumpleaños de mi marido, preparando estos deliciosos tacos, acompañados de un guacamolito bien picoso.
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