Tacos de Costillas de Cerdo en Chile Ancho
En el mundo hay cantidad de recetas que gustan a muchas personas. En esta ocasión te enseñamos a cocinar unos exquisitos Tacos de Costillas de Cerdo en Chile Ancho. Diviértete cocinando.
https://es.wikipedia.org/wiki/Hierba_aromática
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Hierbas Aromáticas
Las hierbas aromáticas son plantas que se utilizan como condimento en la gastronomía nacional e internacional; son cultivadas en huertos de diferente extensión. La expresión finas hierbas se utiliza principalmente para designar una mezcla de cuatro hierbas que son: cebollino, perifollo, estragón y perejil.
Se pueden clasificar las hierbas y especias en dos grupos, las que modifican las cuales son: el azafrán, la canela, el tomillo y el romero; y las que excitan el paladar, la pimienta, el pimentón, la nuez moscada y las diversas variedades de chiles.
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Hierbas Aromáticas
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Costillas de Cerdo en Chile Ancho necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 ½ Kilogramo de Costilla de Cerdo
- 2 Vasos de Jugo de Naranja
- ¼ de Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 6 Chiles Pasillas
- 3 Chiles Anchos
- 6 Jitomates
- 4 Pimientas
- 1 Clavo de Olor
- 1 Cucharada de Comino
- 1 Cucharada de Hierbas de Olor
- Tortillas de Maíz
- Sal
- Aceite
- Agua
Preparación
1 Primero, en un sartén, fríe las costillas con aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas y después, agrega el jugo de naranja y cocina por 5 minutos y reserva.
2 Después, en un comal, asa la cebolla, el ajo, los chiles anchos, los chiles pasillas, el jitomate en un comal.
3 Luego, muélelos o licúa los ingredientes asados con las pimientas, el clavo, el comino, las hierbas de olor y un poco de agua.
4 En una cacerola sofríe la salsa y cuando suelte el primer hervor, incorpora la carne y sazona con sal.
5 Por último, cocina a fuego medio hasta que la carne este suave y calienta las tortillas en un comal y sirve con en el guisado.
Consejos del Chef
Para darle un sabor diferente a tu guiso, también puedes agregarle unas cuantas costillas de res; el sabor que da esta combinación, hará tu platillo único.
La comida se disfruta mejor si se añade con algo más que seguro les gustará a tus invitados. Las Brochetas de Lomo de Cerdo son fáciles de preparar, sigue paso a paso su preparación.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Lomo de Cerdo
- ¼ de Piña
- 1 Pimiento Morrón Rojo
- 1 Pimiento Morrón Amarillo
- 1 Pimiento Morrón Verde
- ½ Cebolla Morada
- ¼ de Kilogramo de Tocino
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
- Ajo en Polvo
Preparación:
1. Primero, corta en pedazos pequeños, el lomo de cerdo, los pimientos morrones, la cebolla, la piña y las rebanadas de tocino.
2. Después, ensarta en un palillo para brocheta un cubo de lomo, uno de tocino, uno de piña, uno de pimiento rojo, uno de verde y uno de amarillo y cebolla y repite hasta que llenes el palillo, y empieza con otro.
3. En un sartén, añade aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo sobre las brochetas y cocina hasta que queden bien cocidas.
Opiniones y Sugerencias
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Me gusta agregarle a mis platillos una verdura, para que tenga más nutrientes para mi familia, y para este guiso, le añadí unas papitas de cambray y unos nopales en tiras; un platillo que la fascinó a mi familia.
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