Tacos Dorados de Papa con Chorizo
Reúne los ingredientes para preparar este exquisito guiso que puedes elaborar fácilmente. Se trata de unos apetitosos Tacos Dorados de Papa con Chorizo que no pueden faltar en tu mesa. Que lo disfrutes.
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Chorizo
El chorizo es uno de los elementos importantes en la cocina mexicana, aunque la longaniza llega a ser más conocida en ciertas partes del país por la facilidad de producción, llega a ser incluído en cualquiera de las comidas diarias.
El chorizo casi siempre está acompañado de tortillas de maíz o de harina; acompañado de cebolla frita, cilantro, papa y jugo de limón. En México, la ciudad de Toluca es distinguida por la elaboración y por las variedades que ofrece de este embutido, siendo una de las especialidades en Toluca el chorizo verde nombrado así, por el colorante que ciertas plantas locales le dan, además, se les suele agregar cacahuates y otros condimentos prehispánicos.
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Chorizo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos Dorados de Papa con Chorizo necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ de Kilogramo de Chorizo
- ¼ de Kilogramo de Papas
- Sal
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, en una olla, cuece las papas con agua y sal y cuando estén cocidas, deja enfriar y pícalas fácilmente con un tenedor.
2 En un sartén, fríe el chorizo en su propia grasa, hasta que se haya dorado y después, elimina el exceso de grasa con servilletas absorbentes.
3 En un recipiente, mezcla el chorizo frito y las papas y prueba de sal, si le falta, pon al gusto.
4 Por último, calienta las tortillas en un comal hasta que se suavicen, rellénalas de papa y déjalas en el comal, volteando dos veces, hasta que se hayan tostado uniformemente.
Consejos del Chef
Para darle sabor a tus papas con chorizo, si lo deseas, puedes agregarle un poco de chiles chipotle, así les darás un sabor picosito a tu guiso.
También puedes preparar los Tacos de Papa con Chorizo de la siguiente forma, sigue paso a paso la preparación de esta delicia de la cocina mexicana.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Papas
- ½ Kilogramo de Chorizo
- ¼ de Kilogramo de Cebolla
- 1 Kilogramo de Tortillas de Maíz
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, cuece las papas en una olla de presión con agua y sal al gusto por 15 minutos y reserva.
2. Cuando estén frías, corta las papas en cubos pequeños y, en un sartén, calienta un poco de aceite y acitrona la cebolla, incorpora el chorizo hasta que suelte toda la grasa y reserva.
3. Por último, añade las papas, fríe y sazona con la sal y pimienta; calienta las tortillas en un comal y formar los tacos.
Opiniones y Sugerencias
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Sin dudas, es mi comida favorita, sobre todo cuando se les acompaña con un poco de queso rallado, crema y lechuga; cuando la escuela de mi hija tiene kermes, es con lo que cooperamos además de rico es fácil rápido y barato de preparar.
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