Tacos de Chile Poblano
En todo el territorio mexicano hay innumerables recetas que gustan a muchas personas. Por tal motivo te decimos como preparar unos ricos Tacos de Chile Poblano. Que lo disfrutes.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_poblano
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Chile Poblano
El chile poblano que en algunas regiones de México, cuando está muy fresco, recibe el nombre de chile ancho.
El chile poblano se emplea intensivamente en la gastronomía mexicana, puesto que por su tamaño, es ideal para preparar chiles rellenos; siendo el ingrediente principal de los famosos chiles en nogada. El chile poblano cuando está seco, produce dos variedades, los chiles mulatos y los chiles anchos.
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Chile Poblano
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Chile Poblano necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Chiles Poblanos
- ½ Queso Panela Chico
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Cucharadas de Aceite
- Sal
- Pimienta
- 12 Tortillas de Harina
Preparación
1 Primero, en un comal tuesta los chiles poblanos ligeramente y guárdalos en una bolsa de plástico; después, desvena y corta en tiras.
2 En un sartén, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que se vean transparentes; retira del sartén y reserva.
3 Posteriormente, agrega los chiles poblanos en el mismo sartén y cocina hasta que estén bien suaves y sazona con sal y pimienta y regresa la cebolla y el ajo y mezcla bien.
4 Por último, calienta en un comal las tortillas, coloca los chiles poblanos y agrega el queso panela; enrolla y sirve inmediatamente.
Consejos del Chef
Te recomiendo comprar los chiles anchos de color verde brillante, grandes y firmes al tacto, así, será más fácil de tostar y desvenar.
Prepara unos ricos y deliciosos Tacos de Chile Poblano y Queso y pasa una divertida comida en compañía de tus seres queridos.
Ingredientes:
- ¼ de Kilogramo de Jitomates Medianos
- ¼ de Litro de Crema
- ½ Kilogramo de Chiles Poblanos
- 1 Queso Panela
- ¼ de Kilogramo de Queso Manchego Rallado
- 4 Pimientas
- 1 Cucharada de Consomé de Pollo Granulado
- 1 Cucharada de Aceite
- 12 Tortillas de Harina
Preparación:
1. Primero, precalienta el horno a 150° centígrados y mientras, licúa los jitomates con las pimientas y el consomé en polvo.
2. En una sartén, vierte la salsa en una cacerola con 1 cucharadita de aceite caliente y cocina a fuego suave hasta que tome sazón.
3. Después, añade la mitad de la crema y deja que hierva y sumerge las tortillas, una por una, rellénalas de rajas y panela, enróllalas y acomódalas en un refractario rectangular.
4. Por último, vacía la salsa y crema restantes, espolvorea con el queso rallado y hornea hasta que se gratine el queso.
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Los tacos de chile poblano quedan deliciosos cuando mi madre les añade papas y chile de árbol, los mejores tacos que he probado.
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