Atole de Avena estilo Querétaro - Receta de Querétaro de Arteaga
Deliciosa bebida que se puede disfrutar en estados cercanos a Querétaro. En las fiestas de Semana Santa es común que se prepare este delicioso atole de avena. Fuente de energía y salud, es una de las mejores opciones de alimento, ya sea que lo disfrutes por las mañanas o por las noches, cuando la temperatura desciende.
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Avena
Es uno de los cereales más saludables que se conocen actualmente por su beneficio en reducir el colesterol de la sangre. Contiene hidratos de carbono, sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, zinc, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Todo un abanico de nutrientes.
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Avena
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Ingredientes
Para preparar Atole de Avena estilo Querétaro - Receta de Querétaro de Arteaga necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Litro de Leche
- 3/4 de Taza de Avena
- 1 Raja de Canela
- Azúcar al Gusto
- Sal al Gusto
Preparación
1 Unos minutos antes de preparar el atole, remoja la avena en un recipiente con agua tibia.
2 Después cuece el avena con la raja de canela y un poco de sal.
3 Una vez cocida, agrega la leche y el azúcar. Deja hervir a flama media por uno minutos más. Aproximadamente 10 minutos.
4 Es muy importante que no dejes de mover mientras hierve el atole, ya que de lo contrario puede quedar adherido en el fondo del recipiente.
5 Retira del fuego y cuela utilizando un colador fino. Sirve en tazas.
Consejos del Chef
Cuando compres avena, recuerda que la mejor presentación son las hojuelas enteras, ya que casi conservan su fibra y sus propiedades nutrimentales. Entre menos este , el cereal es mejor. Para el atole evita utilizar granola u otros derivados del avena.
Deliciosa Bebida de Avena con Cacao estilo Querétaro
Ingredientes:
- 1 ½ Litros de Agua
- 30 Gramos de Hojuela Entera de Avena
- 20 Gramos de Cacao Puro
- 130 Gramos de Azúcar
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
Preparación:
1. Esta receta es muy facil de preparar, en una licuadora agrega todos los ingredientes y licúa.
2. Puedes prepararla con agua tibia sin embargo, también puedes disfrutarla fría.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando preparo el atole de avena me gusta picarle unos trocitos de manzana pequeñitos, así me voy tomando la lechita y al final dejo la avena que no se desbarató cuando preparé el atole con los trocitos de manzana. A mi tía le gusta preparar este atole con tamales de manzana, me parece que es otra forma de hacer la combinación avena-manzana.

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