Tamales de Arroz – Receta Mexicana Típica
El arroz es un alimento básico en la gastronomía de todo el mundo, México no es la excepción de que se utilice como parte de una gran cantida de platillos nacionales representativos. Aquí te decimos como preparar tamales, con arroz como ingrediente principal.
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Piñón
Es una semilla que pertenece al género Pinus, de la familia Proviene de la piña y se han encontrado al rededor de 20 especies de piñones. Algunos no son comestibles, sin embargo, el piñón que se puede comer posee un singular sabor. Además contiene proteínas y una buena cantidad de fibra.
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Piñón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tamales de Arroz – Receta Mexicana Típica necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/2 Kilogramo de Harina de Arroz
- 1/4 de Mantequilla
- 1/4 de Kilogramo de Azúcar
- 1 Cucharadita de Royal
- 150 Gramos de Pasitas
- 2 Acitrones
- 50 Gramos de Piñones
- Un Manojo de Hojas de Maíz
Preparación
1 Bate la mantequilla hasta acremarse se le añade poco a poco la harina y el royal.
2 Añade un poco de agua tibia sin dejar de batir, hasta que en un vaso de agua fría, flote una bolita de la masa.
3 Luego agrega el azúcar y bate otro poco. En las hojas remojadas coloca una cucharada de masa, en el centro unas pasitas, acitrón en pedacitos y piñones.
4 Dobla las hojas y acomódalas en una vaporera al fuego. Ahí dejarás que se cuezan durante aproximadamente una hora.
Consejos del Chef
No te limites a la hora de rellenar los tamales, recuerda que si tu los preparas, podrás consumirlos a gusto cuando es una buena cantidad. Así que sirve bastante masa en las hojas de maiz.
Para recordar nuestro ingrediente principal, te sugerimos cocinar un exquisito Arroz a la Mexicana, aquí tienes la receta.
Ingredientes:
- 1 Taza de Arroz Lavado
- 1Tomate Gordo Rojo
- ½ Cebolla Picada
- 1 Diente de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Consomé en Polvo
- 1 Zanahoria Picada en Cuadritos 2 Cucharadas de Mantequilla
- Sal Y Pimienta al Gusto
- Agua Necesaria
Preparación:
1. Primero remoja el arroz con agua tibia, luego escúrrelo y fríelo con la mantequilla.
2. Espera hasta que adquiera un tono dorado y luego añade las verduras, el consomé, sal y pimienta al gusto.
3. Finalmente deja a fuego medio con agua que cubra hasta la mitad del arroz.
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El Piñón se consume popularmente en México como una botana y se emplea en la elaboración de dulces típicos. Se dice que fue un auxiliar en la sobrevivencia de los mexicas en su peregrinación hacia Aztlán.
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