Ingredientes:

• 2 Cucharadas de Mantequilla o de Margarina
• 2 Poros Medianos Rebanados y Enjuagados
• 1 Cebolla Pequeña, Picada
• 1 Papa Grande Pelada, y picada en Cubos
• 2 Tazas de Agua
• 1/2 Taza de Leche
• 1/2 Cucharadita De Sal
• 1 Cucharada de Cebollín Fresco, Picado
• Pimienta Negra Molida, al Gusto

Preparación:

1. Derrite la mantequilla a fuego medio luego añade los poros, la papa y la cebolla previamente picados, deja que se frían ligeramente por 5 minutos, aproximadamente.

2. Agrega el agua y lugo tapa la cacerola, deja que la sopa hierva a fuego alto y después baja la flama.

3. Mientras aún está tapada, deja que la sopa hierva durante 15 minuytos más o hasta que las papas estén suaves.

4. Licúa la mitad de la sopa hasta que esté hecha puré, luego haz lo mismo con la otra mitad. Vierte esta sopa en una cacerola diferente.

5. Agrega la leche y la sal, coloca a fuego medio y deja que hierva nuevamente. Sirve esta sopa con un poco de cebolla y una pizca de pimienta negra.

¿Sabías que la papa es uno de los alimentos más globalizados de la humanidad? Se considera fácil de cultivar, por lo que se produce y adapata a casi cualquier clima, además ha sido el sustento de millones de personas en épocas de hambruna. Este fue el motivo de que se denominara el 2008 como año de la papa. El mayor productor de papa en el mundo actual es China.

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