Pastel de Manzana y Soya- Receta Tradicional Mexicana
La manzana es un fruto que pertenece a la familia de las rosácesas, la cual incluye más de 2 000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles que se encuentran distribuidos por regiones templadas de todo el mundo. Este fruto es un manjar que puede incluirse en nuestro menú de diversas formas, como es el caso de nuestra receta de pastel. Disfrútalo.
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Manzana
Este fruto se encuentra disponible durante todo el año. A él se le atribuyen numerosas propiedades curativas y diuréticas. Existe un gran número de variedades en el mercado y su precio es muy accesible. Con ella se realizan postres como compotas, jaleas, jugos, pasteles y otros más.
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Manzana
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pastel de Manzana y Soya- Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Taza de Harina de Soya
- 6 Cucharadas de Aceite o Mantequilla
- 1/4 Taza de Harina Blanca
- 1/2 Cucharada de Sal
- 1/2 Taza de Agua Fría
- 1 Cucharadita de Royal
- 2 Tazas de Manzana Rallada
Preparación
1 Pasa por el tamiz la harina y la sal con el royal, luego agrega la grasa, el agua tibia y después amasa.
2 Extiende con un palote del tamaño del recipiente, después coloca la manzana rallada y luego una capa de pasta.
3 Al final añade otra capa sobre la manzana. Hornea con el horno caliente por 20 ó 25 minutos. Deja enfriar, desmola y sirve para disfrutar.
Consejos del Chef
Las mejores manzanas son aquellas que se encuentran con una consistencia dura y no tienen partes blandas. Cuando las compres te recomiendo que te fijes si están descoloridas, pues esto quiere decir que no obtendrás un buen sabor.
Otro pastel de la tradición mexicana es el Pastel Relleno de Requesón. Aquí te decimos lo que necesitas saber para prepararlo, sólo sigue nuestros consejos.
Ingredientes:
- 1/2 Kilogramo de Requesón
- 1/4 de Kilogramo de Moscabado
- 1/2 Vaso de Leche
Preparación:
1. Mezcla los ingredientes en un recipiente hondo e intégralos, luego haz una pasta que no esté tan suave, de preferencia que quede espesa. Luego deja secar y disfruta.
Opiniones y Sugerencias
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Para conservarlas, puedes meterlas al refrigerador, esto evitará que continúe su maduración. Si por el contrario, observaste que las compraste verdes, entonces es mejor dejarlas afuera, en lugar fresco, para que se maduren.
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