Cóctel de Betabel con Lechuga – Receta Vegetariana Tradicional
El betabel también es conocido como remolacha y es considerado un alimento bajo en caloría, pero rico en hidratos de carbono, es una buena fuente de energía y fibra, por eso y por muchas cosas más… no dejes de incluirlo en tu dieta. Aquí lo disfrutarás en un delicioso jugo con lechuga.
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Lechuga
La lechuga pertenece al género Lactuca, de la familia de las Asteráceas. Aunque existen numerosas variedades, su común denominador son las propiedades nutritivas, entre ellas, el alto contenido en fibra, Vitamina A, Calcio, Hierro y Cobre.
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Lechuga
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Cóctel de Betabel con Lechuga – Receta Vegetariana Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/2 Taza de Betabel Rallado
- 1/2 Taza de Lechuga Picada
- 3 Tazas de Agua
Preparación
1 Lava y desinfecta la lechuga con unas gotas de cloro o yodo, lava también el betabel y posteriormente pélalo.
2 Ralla el betabel y después licúalo junto con la lechuga y el agua. Recuerda que este delicioso jugo se consume de preferencia, antes de los alimentos, a mitad de día.
Consejos del Chef
Cuando compres el betabel o remolacha, te sugiero escoger aquellos ejemplares que se encuentres, firmes y lisos, sin manchas y con un color rojo intenso. Si tiene hojas, verifica que estén verdes, pues esto te puede indicar que la raíz es joven.
Prepara un exquisito Jugo o cóctel de Cebolla con Apio y disfruta de los grandes beneficios de esta bebida.
Ingredientes:
- 3/4 de Taza de Apio Picado con Tallo y Hojas
- 1/4 de Taza de Cebolla Rallada
- 1 Cucharada de Limón
- 2 Tazas de Agua
Preparación:
1. Lava perfectamente el apio y luego desinféctalo.
2. Pica la cebolla muy finamente y luego coloca todos estos ingredientes en la licuadora y muélelos hasta que estén bien desintegrados.
3. Si se obtiene mucha fibra, te recomiendo que los cueles.
Opiniones y Sugerencias
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Si compras una lechuga del tipo iceberg o romana, te sugiero que te fijes en aquellas que tengan hojas tiernas y firmes, recuerda también lo importante que es desinfectarla antes de ingerirla en tus alimentos.
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