Capirotada Navidena
Preparación:1 Hora 15 minutos
Rinde:6 Porciones
Si te gusta la Capirotada Navideña, no dejes de revisar esta receta, en la cual se incorporan los mejores ingredientes de la gastronomía tradicional mexicana.
Ingredientes
Para preparar Capirotada Navidena necesitamos los siguientes ingredientes
- 7 Bolillos Fríos
- 1 Kilogramo de Piloncillo
- 1 Jitomate
- 2 Rabos de Cebolla
- 200 Gramos de Cacahuates
- 200 Gramos de Piñones
- ¼ de Kilogramo de Queso Añejo
- 4 Cucharadas de Aceite
- 3 Cucharadas de Mantequilla
Piloncillo: Este azúcar es obtenido tras un proceso de cocción y panificación del jugo de caña; generalmente, se presenta en forma de cilindros o cubos.
Quieres saber más...Piloncillo
La Capirotada Navideña es un delicioso postre que está muy arraigado en la repostería tradicional de los mexicanos.
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Preparación
1 Parte el jitomate a la mitad y sumérgelo en agua con el piloncillo y los rabos de cebolla; enseguida, ponlos a hervir hasta que obtengas una miel de poca consistencia.
2 Rebana el pan en rodajas pequeñas y fríelo en una sartén hasta que quede completamente dorado. Después desmenuza el queso añejo.
3 En un refractario de vidrio coloca una capa de pan, seguida por una de cacahuates, piñones, pasas y queso. Baña estos ingredientes con la miel de piloncillo y repite el procedimiento.
4 Una vez que hayas puesto la última capa, baña la capirotada con bastante miel y coloca encima los trozos de mantequilla, indispensables para la etapa de horneado.
5 Hornea la capirotada a 250ºC y espera a que se dore; si la miel se ha consumido parcialmente, es momento de culminar este procedimiento.
Consejos del Chef
En México, el piloncillo también es conocido como panela o panocha, pero en otros países lo puedes adquirir con los siguientes nombres: “raspadura”, “rapadura”, “atado dulce”, “chancaca”, “empanizao” o “papelón.”
Para acompañar esta capirotada, no hay nada igual como un Ponche de Navidad, el cual podrás elaborar con frutas de temporada y esta sencilla receta que te presentamos a continuación.
Ingredientes:
- 26 Tejocotes
- 16 Guayabas
- ½ Taza de Pasas
- 4 Manzanas
- ½ Botella de Vino Tinto
- 7 Rajas de Canela
- Azúcar al Gusto
- ½ Taza de Ron
Preparación:
1. Lava y rebana los tejocotes y las manzanas.
2. Sumerge la fruta en una olla con azúcar, canela y 25 tazas de agua, donde deben hervir hasta que queden bien cocidas.
3. Una vez que las frutas se hayan cocido, añade vino tinto y ron al gusto, para finalmente servir el ponche en tazas o jarritos de barro.
Opiniones y Sugerencias
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Me paree que la capirotada navideña es muy rica y se prepara muy fácil, más con esta receta que aquí tienen; se las recomiendo, igual aunque no sea navidad, prepárenla, es muy rica, es un postre delicioso.
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