Fondue de Almendras y Vino Espumoso
Receta de cocina mexicana para preparar un suculento Fondue de Almendras y Vino Espumoso. Por si fuera poco ponemos a tu disposición los interesantes tips del chef, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Brie_(queso)
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Queso Brie
El queso Brie es un queso de pasta blanda que se elabora con leche cruda de vaca; se elabora principalmente con leche cruda de vaca, aunque se llega a utilizar leche pasteurizada. El queso Brie está cubierto con una suave capa completamente comestible, formada por el moho que aparece durante el periodo de curación, la pasta es de color pálido, marfil o amarillo claro y su textura es cremosa y de sabor delicado, aunque éste va adquiriendo un sabor más fuerte conforme se va madurando.
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Queso Brie
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Fondue de Almendras y Vino Espumoso necesitamos los siguientes ingredientes.
- ¼ de Kilogramo de Queso Grouyere
- 125 Gramos de Queso Suizo
- 125 Gramos de Queso Brie
- 1 Cucharada de Maicena
- 1 Taza de Vino Espumoso
- 1 Cucharada de Extracto de Almendra
- 1 Pizca de Nuez Moscada
- Rebanadas de Pan
Preparación
1 Primero, raya el queso suizo y el grouyere para mezclarlos con la maicena; reserva.
2 Retira la corteza del queso brie y córtalo en trozos pequeños.
3 En una cacerola, calienta el vino sin que hierva y agrega poco a poco el queso rallado y después el queso brie moviendo constantemente para evitar que se derrita completamente.
4 Agrega el extracto de almendra la nuez moscada, continua moviendo y deja en el fuego sin dejar que hierva.
5 Por último, sirve en un recipiente con una pequeña flama baja y acompáñala con las rebanadas de pan.
Consejos del Chef
Si lo deseas, puedes omitir el extracto de almendras y sustituir las rebanadas de pan por rebanadas de manzanas, la combinación de sabores hace de este un excelente platillo.
Preara una rica y deliciosa Ensalada de Cacahuate y Almendras la cual complementa perfectamente el Fondue de Almendras y Vino Espumoso. Haz la prueba en tu siguiente reunión familiar y te darás cuenta que tus invitados quedarán gustosos con esta maravillosa idea.
Ingredientes:
- 100 Gramos de Almendras Tostadas
- 50 Gramos de Cacahuetes
- 1 Lechuga
- 1 Jitomate
- 1 Huevo Cocido
- Aceite de Oliva
- Vinagre
- Sal
Preparación:
1. Primero, lava y desinfecta la lechuga, después, colócala en el centro de un recipiente extendido.
2. Después, añade los cacahuetes pelados, las almendras, el jitomate picado y el huevo pelado y picado y mezcla.
3. Por último, agrega la sal, el aceite y el vinagre, mézclalo todo y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando tengo visitas, trato de consentir su paladar, es por eso que esta receta la preparé en una comida con los amigos de mi marido sustituyendo el queso brie por el de cabra y además de rebanadas de manzanas, puse rebanadas de pera, les encanto a todos el platillo.
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