Ensalada de Papas con Huevo
Consiente a tu familia con este popular platillo que te indicaremos como prepararlo. Es una buena opción una exquisita Ensalada de Papas con Huevo que lo pueden comer chicos y grandes. Pon atención a las cantidades y proporciones.
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Pepinillo
Se le conoce como pepinillo a un tipo de pepino que ha sido encurtido y suele ser comercializados al natural o en conserva. El pepinillo es utilizado principalmente como ingrediente de hamburguesas, sándwiches y como botana.
También, pueden utilizarse como adorno de ensaladas o en banderillas y en algunas ocasiones se presentan rellenos de pimientos o para preparar salsa tártara.
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Pepinillo
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Ingredientes
Para preparar Ensalada de Papas con Huevo necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 kilogramo de Papas
- 5 Huevos Cocidos
- ½ Taza de Eneldo Fresco
- ¼ de Taza de Pepinillos
- ½ Apio
- ½ Taza de Mayonesa
- ¼ de Litro de Crema
- 1 Cucharada de Mostaza
- 1 Cebolla Morada
- 1 Cucharadita de Paprika Dulce
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, corta los huevos en rebanadas y reserva.
2 Después, en una olla grande, coloca las papas, con dos cucharaditas de sal y agua; hierve hasta que las papas estén suaves.
3 Cuando estén frías, escúrrelas, pélalas y corta en cubos y vacía en un recipiente grande.
4 En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos, la mostaza y sazona con sal y pimienta al gusto.
5 Por último, vacía las papas en una ensaladera, baña con la mezcla de mayonesa y agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y revuelve perfectamente.
Consejos del Chef
Si no te gusta que las papas se deshagan al momento de cocerlas, te recomiendo que le agregues al agua con la que vas a cocerlas una cucharada de sal y una cucharada de limón o vinagre, así conservaran su firmeza y no se romperán al momento de terminar la cocción.
Haz la prueba en tu siguiente evento especial unas deliciosas Albóndigas de Papa y te darás cuenta que tus invitados quedarán encantados con este maravilloso platillo.
Ingredientes:
- 1 Lata de Puré de Papa
- ¼ de Kilogramo de Queso Mozzarella
- 1 Cucharada de Mostaza
- 2 Huevos
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Pan Molido
- Aceite para Freír
Preparación:
1. Primero, condimenta el puré de papa con sal y pimienta al gusto; después, en un recipiente pequeño, mezcla el huevo con la cucharada de mostaza y reserva.
2. Posteriormente, toma una porción de puré de papa y realiza una bolita, forma un hueco en el centro y coloca un cubo de queso mozzarella; después, pasa por el huevo, por la harina y por último por el pan molido.
3. Cuando termines con todo el puré, fríe las albóndigas en aceite caliente y retira cuando este bien dorada.
Opiniones y Sugerencias
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Mi mamá le agrega a esta ensalada carne de res deshebrada, aguacate y jitomate en cuadritos, queda riquísima, una muy buena opción para complementar la comida del día.

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