Pozole de Olla Oaxaqueño - Receta Oaxaqueña - GuiaDeTacos.com ::México::
Existen diferentes tipos de pozole y aquí les presentamos el pozole estilo oaxaqueño, el pozole es un platillo economico, pues su ingrediente principal lo es
https://es.wikipedia.org/wiki/Pozole
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Pozole
Es un platillo originario de México, y es a base de granos grandes de maíz, y existen dos tipos en general, los blancos, por contener muchos granos de maíz y pocos condimentos, y los condimentados, los que son sazonados durante la cocción y toman un color rojo o verde
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Pozole
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pozole de Olla Oaxaqueño - Receta Oaxaqueña - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/4 Kilogramo de Maíz Cacahuazintle
- 2 cucharadas de Cal
- 1/4 Kilogramo de Carne de Cerdo
- Limones
- 1 Cebolla
- Sal al Gusto
- Orégano al Gusto
- 1 1/2 Litros de Agua
Preparación
1 Primero cuece el maíz con la cal en el litro y medio de agua, cuando ya esté cocido el maíz pélalos, descabézalos y lávalos hasta que estén blancos
2 Cuece los granos en un recipiente con mucha agua hasta que se empiecen a reventar, parte la carne de cerdo en trozos y agrégala al recipiente
3 Hierve hasta que la carne esté bien cocida y sazona con sal, mientras tanto pica finamente la cebolla, la lechuga y rebana los rábanos
4 Sirve y después agrega un poco de cebolla, lechuga y rábanos, agrega orégano y limón, finalmente sazona con sal
Consejos del Chef
Acompaña el pozole con tostadas de crema con queso y también con salsa
Acompaña el pozole con una deliciosa Salsa de Ajo, fácil de preparar
Ingredientes:
- 3 Chiles Costeños
- 2 Dientes de Ajo
- 1/2 Kilogramo de Tomates Rojos o Verdes
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Primero despedaza los chiles y luego dóralos, con semillas
2. Asa los tomates y después muele los chiles, los tomates y los dientes de ajo
3. Finalmente sazona con sal
Opiniones y Sugerencias
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El pozole es uno de mis platillos favoritos de toda la cocina mexicana y me gustaría probar los diferentes tipos de pozole de cada estado de la república mexicana
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