Tortas de Papa con Plátano Macho
Disfruta preparando este rico guiso que te indicaremos como prepararlo. Es buena opción unas nutritivas Tortas de Papa con Plátano Macho que lo pueden comer chicos y grandes. Pon atención a las cantidades y proporciones.
https://es.wikipedia.org/wiki/Musa_balbisiana
Su calificación es: 3.5
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Plátano Macho
El plátano macho es de la familia de la banana o plátano comercial, hoy la inmensa mayoría de los ejemplares plantados para obtener fruto proceden de alguna variedad cultivada obtenida por hibridación. El plátano macho se necesita cocer porque el plátano macho crudo es muy indigesto, se cuece con piel, asado, cortado en sentido horizontal, sin pelar o pelado y acomodando el lado de la piel sobre el fuego; también puede ser hervido, horneado y se sirve como si fueran papas asadas con piel para acompañar platos de carne o en rodajas fritos los más populares en las ferias acompañados de leche condensada, mermelada y chispas de chocolate.
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Plátano Macho
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tortas de Papa con Plátano Macho necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Papas
- 1 Kilogramo de Plátano Macho
- ¼ de Kilogramo de Queso Panela
- 2 Huevos
- Pan Molido
- Aceite
- Sal
Preparación
1 Primero, en una olla exprés cuece las papas en un poco de agua con sal y cuando estén bien tiernas, pélalas y tritúralas hasta formar un puré y reserva.
2 A parte, cuece los plátanos con todo y cáscara por 12 minutos o hasta que estén suaves, pélalos y machácalos.
3 En un recipiente hondo, mezcla el puré de papa, el puré de plátano, el pan molido, los huevos, sal al gusto hasta que tengas una pasta homogénea.
4 Forma las tortitas colocando en medio un poco de queso panela y coloca en el aceite caliente hasta que queden doraditas por ambos lados.
5 Por último, colócalas en un plato con una servilleta absorbente para quitar el exceso de grasa y sirve calientes.
Consejos del Chef
También las puedes preparar en el horno, te recomiendo colocar un poco de mantequilla o aceite en aerosol al refractario para evitar que se quemen y deja que se doren por ambos lados.
Si te gustan las Tortas de Papa con Plátano Macho con unas exquisitas Tortitas de Plátano que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le fascinará a tu marido.
Ingredientes:
- 3 Plátanos Machos
- ¼ de Kilogramo de Queso Crema
- 1 ½ Taza de Picadillo
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 1 Taza de Harina
- 1 Taza de Aceite Vegetal
- 2 Litros de Agua para Cocer los Plátanos
Preparación:
1. Primero, hierve el agua con el azúcar y después, cuece los plátanos en el agua hasta que queden suaves, escurre bien y déjalos enfriar.
2. Después, forma un puré con los plátanos y agrega la harina; posteriormente, coloca un poco de mezcla en tus manos y forma una cazuelita.
3. Por último, coloca en el centro un trocito de queso crema y una cucharada de picadillo, cierra hasta que quede forma de tortita.
4. Enharina cada tortita y fríe en aceite bien caliente hasta dorar y coloca en una servilleta absorbente para retirar el exceso de aceite y sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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Acompaña las tortas de papa con plátano con un rico arroz rojo y con frijoles de la olla, además de una deliciosa comida, es muy nutritiva y exquisita.
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