Enchiladas de Guerrero

Es una magnífica receta para elaborar unas ricas Enchiladas de Guerrero. También aquí se te muestran los tips, sugerencias y opiniones de las personas que lo han hecho, todo en un solo lugar.

Enchiladas de Guerrerohttps://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum

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Chiles

Se les conoce como ajíes, chiles, guindillas o pimientos, entre otros muchos nombres comunes, a los frutos, inmaduros, maduros o secados, de unas cuantas especies del género, según su forma, su color, su sabor, sus usos o su procedencia. Los chiles son muy usados, desde tiempos inmemorables, en su región de origen como alimento, ya sean, frescos, o secos, y se pueden consumir crudos, cocidos, fritos, pulverizados, etcétera.


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Chiles

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Enchiladas de Guerrero necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 12 Tortillas Chicas
  • 50 Gramos De Queso Añejo
  • 2 Chiles Anchos
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente De Ajo
  • 5 Cucharadas De Aceite
  • Sal al gusto

Preparación

1 Primero, en un comal tuesta los chiles, después, desvena y remoja en 6 cucharadas de agua caliente, las semillas de éstos se tuestan aparte y se agregan a los chiles remojados.

2 Luego, coloca los chiles en la licuadora, junto con el ajo; agrega sal y el agua en que se remojaron los chiles y licúa perfectamente.

3 Cuando tengas todo molido, vacía en un sartén con una cucharada de aceite y fríe; cuando la salsa esté lista, sumerge las tortillas y empapa; saca y fríe en aceite.

4 Por último, pon al centro un poco de cebolla, finamente picada y queso rallado; dobla y coloca en un platón; cubre con el queso restante.

Consejos del Chef

No olvides ponerle queso manchego a tus enchiladas, el sabor que le da este queso al guiso es delicioso, le encantará a tu familia.

Si te gustan las Enchiladas de Guerrero con una exquisita Ensalada con Aceitunas Negras que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tus hijos.

Ingredientes:
  • 1 Lechuga
  • 1 Pimiento Verde
  • 12 Aceitunas Negras
  • 1 Jitomate
  • 2 Huevos Cocidos
  • 4 Rebanadas de Jamón Serrano
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre de Vino
Preparación:

1. Primero, lava y desinfecta la lechuga y después, colócala en un recipiente.

2. Posteriormente, parte el jitomate en gajos y colócalos encima, luego, los huevos pelados y en cuartos y el pimiento verde en juliana.

3. Por último, añade las lonchas de jamón troceadas y agrega las aceitunas; baña con sal, aceite y vinagre al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando preparo las enchiladas, a mi marido le gustan las enchiladas en salsa roja, está salsa la preparo a base de jitomate y chile cascabel, ancho y guajillo; además las tortillas las relleno de queso y cebolla.

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