Enchiladas de Colima

En todo el territorio mexicano se han creado innumerables recetas que se pueden preparar sin ningún problema. Por tal motivo te enseñamos a preparar unas ricas Enchiladas de Colima. Reúne los ingredientes y ¡anímate!

Enchiladas de Colima https://es.wikipedia.org/wiki/Enchilada

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Enchilada

La enchilada es un plato típico de México el cual se elabora con tortilla de maíz, las cuales se bañan en alguna salsa picante utilizando chile en su preparación; dependiendo del estilo, la enchilada puede ir acompañada o rellena de carne de pollo, pavo, res o queso; además de ser acompañada de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y queso. Dependiendo del lugar en el que te encuentres, puedes deleitarte con las: Enchiladas verdes, Enchiladas rojas, Enchiladas suizas, Enchiladas de mole, Enchiladas de frijol, Enchiladas de chilorio, Enchiladas potosinas, Enchiladas Mexicanas, Enchiladas Norteñas, Enchiladas del suelo, Enchiladas dulces, entre otras.


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Enchilada

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Enchiladas de Colima necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 24 Tortillas Chicas
  • ¼ de Kilogramos De Queso Fresco
  • 180 Gramos De Manteca
  • ¼ De Litro De Nata De Leche
  • 150 Gramos De Chile Ancho
  • 1 Raja De Canela
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 Manojos De Cebollitas
  • Sal Al Gusto

Preparación

1 Primero, desvena, tuesta ligeramente y remoja los chiles, después, muele con la canela, el ajo, sal y un poco de agua en la que se remojaron.

2 En una cacerola, hierve la salsa, posteriormente, remoja las tortillas en la salsa y fríe en la manteca y conforme salgan, rellena con el queso y la cebolla picada.

3 Por último, dobla y se coloca en un plato refractario engrasado; hornea por 15 minutos y cuando sirvas, baña con la nata.

Consejos del Chef

Una receta fácil de preparar, sobre todo si se utilizan las tortillas hechas a mano, el sabor que le da estas tortillas es delicioso.

Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro les encantará a tu familia. Las Enchiladas De Colima se acompañan con una deliciosa Ensalada de Atún que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • 1 Lechuga Orejona
  • 1 Lata de Atún
  • 4 Rodajas de Piña
  • 50 Gramos de Aceitunas Negras
  • Mayonesa
  • Sal
Preparación:

1. Primero, lava y desinfecta la lechuga, posteriormente, colócala en una ensaladera y añade la piña troceada en el centro.

2. Después, añade también los trozos de atún y las aceitunas, baña con la mayonesa y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Me fascinan las enchiladas, más cuando les pongo el queso encima y las horneo, es una delicia ver el queso gratinado, sin duda, una excelente opción.

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alvaro 15 Ene 2015, 15:46
alvaro
señores, la receta de las Enchiladas de Colima, no es como la indican. La receta original es totalmente distinta.
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