Soufflé de Chicharrón del DF

En cada rincón del mundo se tienen innumerables recetas para todos los gustos. Así que te enseñamos a guisar un nutritivo Soufflé de Chicharrón del DF. Pon atención a las cantidades y proporciones.

Soufflé de Chicharrón del DF https://es.wikipedia.org/wiki/Suflé

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Suflé

Se conoce como suflé a un plato ligero que se elabora al horno con las claras de los huevos batidas a punto de nieve y combinados con otros ingredientes, se sirve principalmente como plato de entrada o como postre. La palabra suflé proviene del participio pasado soufflé que significa “soplado o inflado” y del verbo francés “souffler” que significa ‘soplar’ o ‘inflar’. El suflé por lo general se prepara en una especie de «copa de suflé» denominada ramekin.


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Suflé

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Preparación:
2 Horas 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Soufflé de Chicharrón del DF necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Chicharrón
  • 3 Jitomates
  • ¼ de Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Barra de Mantequilla
  • 2 Cucharadas de Maicena
  • 1 Litro de Crema
  • ¼ de Cucharadita de Crémor Tártaro

Preparación

1 Primero, muele los jitomates con la cebolla y el ajo, reserva.

2 Después, en un aceite calienta el aceite en un sartén, agrega el jitomate molido y saltea durante 5 minutos, añade sal al gusto y cuece por 10 minutos más.

3 Coloca el chicharrón en trozos en un recipiente, agrega la salsa, revuelve bien y deja reposar por 15 minutos.

4 Precalienta el horno a 190º centígrado, derrite la mantequilla en una cacerola, agrega la maicena y agita hasta que este cremosa.

5 Añade la crema y cuece a fuego medio moviendo constantemente hasta que la salsa se espese.

6 Retira del fuego e incorpora las yemas, una a una, agrega el chicharrón y mezcla bien.

7 Posteriormente, bate las claras de huevo con el crémor tártaro hasta que formen picos duros e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

8 Por último, pasa todo a un recipiente engrasado y hornea por 20 minutos y sirve caliente.

Consejos del Chef

Sin duda alguna, esta receta resulta ser una excelente opción para consentir a la familia, ya sea que la prepares para empezar una comida o hasta para una cena formal; el secreto para que sea un éxito es el de batir un poco de la mezcla del sabor con las claras y después incorporar todo con mucho cuidado con movimientos envolventes, así tu guiso quedará más antojable.

Complementa el Soufflé de Chicharrón del DF con un suculento Soufflé de Yogurt que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tus hijos.

Ingredientes:
  • 2 Kiwis
  • 8 Fresas
  • 1 Plátano
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • 2 Claras de Huevo
  • 1 Litro de Yogur Natural
  • El Zumo de un Limón
  • ½ Frasco de Mermelada de Frambuesa
Preparación:

1. Primero, limpia y pica la fruta y mézclala en un recipiente hondo, después, añade el zumo de limón y una cucharada de azúcar y reserva a temperatura ambiente.

2. Mientras, separa las claras del huevo, colócalas en un pequeño recipiente y añade una cucharadita de azúcar, bate con la batidora hasta obtener merengue.

3. Después, envuelve con el yogur suavemente y deja enfriar en el refrigerador por 20 minutos.

4. Por último, coloca un poco de mermelada en vasos de cristal y reparte la mezcla de yogur, merengue y añade la fruta.

Opiniones y Sugerencias

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Lo mejor de la comida mexicana es que se puede complementar con más delicias, como es el caso de este delicioso soufflé que puede complementarse con un rico y picoso guacamole, una delicia para un paladar exigente.

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