Queso Fundido con Champiñones y Rajas de Chile Poblano al Estilo Jalisco

Es una receta maravillosa para hacer un exquisito Queso Fundido con Champiñones y Rajas de Chile Poblano al Estilo Jalisco. También puedes hallar los comentarios del chef, todo en un mismo lugar.

Queso Fundido con Champiñones y Rajas de Chile Poblano al Estilo Jalisco https://es.wikipedia.org/wiki/Agaricus_bisporus

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Champiñon

El origen del champiñón se remonta al siglo XVIII en Francia, es por eso que se le conoce también como champiñón de París o champiñón común, el champiñón tiene un sabor neutro y delicado y su aroma es ligeramente mojado cuando ya están más maduros. Es popular en gastronomía y de escaso rendimiento calórico, aunque contiene una gran cantidad de fibra alimentaria, así como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina.


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Champiñon

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Preparación:
1 Hora 15 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Queso Fundido con Champiñones y Rajas de Chile Poblano al Estilo Jalisco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¼ de Kilogramo de Queso Cheddar Rallado
  • 100 Gramos de Champiñones
  • 1 Chile Poblano
  • ½ Barra de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 10 Tortillas de Harina

Preparación

1 Primero, asa, pela y corta en tiras el chile poblano, después, en un sartén, saltea las tiras de chile en una cucharada de mantequilla y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.

2 Posteriormente, saltea en otro sartén, los champiñones con otra cucharada de mantequilla hasta que suelten su jugo, sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.

3 A continuación, engrasa ligeramente dos cazuelitas o refractarios y en uno coloca la mitad de queso rallado y la mitad de chile poblano.

4 En otro recipiente coloca la mitad de queso rallado y la mitad de champiñones.

5 Cubre las cazuelas con papel aluminio y colócalas a fuego medio hasta que el queso se gratine.

6 Por último, coloca los champiñones y las tiras de chiles restantes en sus respectivas cazuelitas y sirve acompañadas de tortillas de harina calientitas.

Consejos del Chef

Te recomiendo que al limpiar los champiñones, corta la base del tallo, pásalos por harina de trigo común y frotalos como si los estuvieras lavando; así les quitarás la suciedad que pudieran tener de la superficie.

Complementa al Queso Fundido con Champiñones y Rajas de Chile Poblano al Estilo Jalisco con una nutritiva Ensalada de Champiñón que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tu marido.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Champiñones
  • ½ Lechuga
  • El Jugo de 2 Limones
  • 3 Cucharadas de Queso para Untar
  • Aceite
  • Sal
Preparación:

1. Primero, limpia los champiñones y córtalos en rodajas, después, rocíalos con el jugo de limón, añade sal al gusto y deja reposar por 15 minutos.

2. A continuación, en un recipiente mezcla los champiñones con la lechuga y adorna con el queso y sirve en platos pequeños.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando voy a Jalisco, preparan el queso con chorizo frito y frijoles bayos, además de que las sazonan con salsa de tomate picante.

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