Pambazos Compuestos del Distrito Federal
En el mundo hay muchas recetas que gustan a muchas personas. En esta ocasión te recomendamos cocinar unos ricos Pambazos Compuestos del Distrito Federal. Consiente a tu paladar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pambazo
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Pambazos
El pambazo es un plato tradicional mexicano, en el bajío consiste en un pan completamente liso, el cual se parece a la telera o el bollo; se rellena de papa hecha casi puré y chorizo o longaniza y posteriormente se baña en salsa de chile guajillo o chile ancho.
Cuando el pambazo ha sido rellenado y bañado en la salsa, se coloca en un comal sin aceite para que la salsa se adhiera de mejor forma al pan y no escurra y al servir se rellena de crema, queso y lechuga.
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Pambazos
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pambazos Compuestos del Distrito Federal necesitamos los siguientes ingredientes.
- 10 Pambazos
- 2 Chorizos
- 50 Gramos De Queso Añejo
- 25 Gramos De Manteca
- 30 Gramos De Papas
- 150 Gramos De Jitomate
- 125 Gramos De Tomate Verde
- 1 Cebolla
- 1 Diente De Ajo
- 1 Lechuga
- 6 Chiles Anchos
- 4 Pimientas Gruesas
- 3 Clavos
- 1 Ramita De Cilantro
- 20 Gramos De Pan
- Sal Al Gusto
Preparación
1 Primero, desvena y remoja, los chiles anchos, después, licúa con los clavos y las pimientas; posteriormente, añade media taza de agua.
2 En esa salsa, moja los pambazos partidos a la mitad y fríe en manteca; pon una capa de lechuga picada sazonada con aceite, vinagre, la sal y otra de chorizo rallado.
3 Se sirven muy calientes y adorna con hojas de lechuga.
4 Para acompañar, prepara una salsa, moliendo el jitomate con los tomates, la cebolla y el ajo, así como el cilantro.
5 Por último, fríe todo esto en una cucharada de manteca; sazona con sal y pimienta, dejándolo en el fuego hasta que espese.
Consejos del Chef
Si quieres que tu guiso quede con un sabor a picante, te recomiendo que al freír el chorizo con las papas cocidas, agrega un poquito de chiles chipotle y dale otro sabor a tu guiso.
Acompaña a los Pambazos Compuestos del Distrito Federal con unas ricas Papas con Chorizo que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tu familia.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Papas
- ¾ de Kilogramo de Chorizo de Cerdo
- ½ Lata Pequeña de Chiles Chipotles en adobo
Preparación:
1. Primero, en una olla con agua hirviendo, cuece las papas con sal al gusto hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor, después, deja enfriar un poco y pélalas y córtalas en cubitos.
2. Posteriormente, retira la tripa del chorizo, desmenúzalo y fríelo en un sartén grande a fuego medio, hasta que esté bien dorado.
3. Por último, en una cacerola, agrega las papas, mezcla y añade los chiles chipotles con un chorrito de su adobo y cuece unos minutos para que los sabores se integren.
Opiniones y Sugerencias
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Excelente opción para las comidas en familia, por su facilidad de preparar sobre todo porque los ingredientes son fáciles de encontrar.
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