Chiles Rellenos Campiranos Estilo Aguascalientes
En cada rincón del México hay cantidad de recetas que se pueden preparar sin ningún problema. Por tal motivo te recomendamos cocinar unos nutritivos Chiles Rellenos Campiranos Estilo Aguascalientes. ¡Buen provecho!
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_relleno
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Chiles Rellenos
Los chiles rellenos son platillos típicos de México que consiste en piezas enteras de chile, que se asan en la lumbre usando un comal, para poder pelarlos y retirarles las semillas con facilidad y después, se rellenan con alimentos a las que se les envuelve en una capa de huevo batido y se les fríe.
En algunas partes de México los chiles rellenos se rellenan de atún y se consumen fríos, en algunos casos, se capean con huevo, o se fríen; existen muchas variedades de relleno para los chiles, siendo las más populares el puré de papa con atún, los quesos y los guisos de carne molida.
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Chiles Rellenos
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Chiles Rellenos Campiranos Estilo Aguascalientes necesitamos los siguientes ingredientes.
- 6 Chiles Poblanos Verdes
- ¼ de Kilogramo de Chorizo
- 300 Gramos de Queso Fresco
- 200 Gramos de Queso Rallado
- 1 Taza de Frijol Cocido
- 2 Jitomates
- 2 Dientes de ajo
- 2 Pimientas
- 1 Cebolla Grande
- 1 Clavo
- ¼ de Cucharadita de Cominos
Preparación
1 Primero, en un comal, asa los chiles; déjalos reposar, pélalos y rellénalos del queso freso; reserva.
2 Después, rebana la cebolla y fríe en un sartén con un poco de aceite y cuando estén transparentes, añade el chorizo desmenuzado hasta que este frito.
3 Posteriormente, en una licuadora coloca los jitomates, el ajo, el clavo, las pimientas y los cominos; licúa perfectamente y añade a sartén donde está el chorizo.
4 A continuación, añade los frijoles machacados y deja al fuego bajo a que el guiso acabe de espesarse.
5 Por último, coloca los chiles rellenos en un sartén a fuego bajo, baña con los frijoles y cubre con el queso rallado, tapa y deja que el queso se funda.
Consejos del Chef
Te recomiendo que para que quites fácilmente la piel al chile poblano, úntalo con aceite y pásalo por el fuego con mucho cuidado, después, pásalos en un plato con sal, para quitarles la piel fácilmente y listo.
Complementa a los Chiles Rellenos Campiranos Estilo Aguascalientes con unos riquísimos Hongos con Chorizo y Queso que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le gustará a tu familia.
Ingredientes:
- ¼ de Kilogramo de Chorizo
- ¼ de Kilogramo de Queso Crema
- ¼ de Kilogramo de Hongos
Preparación:
1. Primero, precalienta el horno a 180 º centígrados y mientras, coloca el relleno del chorizo en una sartén grande hasta que esté dorado.
2. Después, escurre sobre papel absorbente y colocar en un recipiente mediano, agrega el queso y mezcla hasta que estén los ingredientes bien integrados.
3. Por último, rellena los hongos con la mezcla y colócalos en un refractario y hornea hasta que estén dorados.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando es 15 de Septiembre preparamos los típicos chiles rellenos, ahora con esta receta consentiré a mis familiares y amigos con este rico platillo.
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