Ingredientes:

• 1 Kilogramo de Harina de Trigo
• 1 Cucharada de Polvo para Hornear
• 3/4 Taza de Manteca de Cerdo Blanca
• Sal al Gusto
• Agua Caliente la Necesaria

Preparación:

1. Primero cierne la harina, pasándola por un colador para hacerla más fina

2. Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal

3. En un recipiente grande coloca la harina procurando que quede como un volcán, con un hueco en el centro

4. Pon en el centro del recipiente la manteca y mezcla todo muy bien

5. Agrega poco a poco agua caliente, procurando de que no se forme una masa aguada

6. Cuando tengas una masa manejable déjala reposar durante quince minutos

7. Toma pequeños trozos de la masa, del tamaño de un puño, y dales forma de esferas

8. Extiende las esferas con un rodillo, o algo parecido, en una mesa con harina para formar las tortillas

9. Pon las tortillas a cocer en un comal y voltéalas para que se cuezan por ambos lados

En una excursión a Chihuahua probamos esta deliciosa crema, y cuando nos la sirvieron tenía cuadros de queso Chihuahua y tiras de tortilla frita

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