Sopa de Lentejas con Pasta
Consiente a tu familia con este suculento guiso que te indicaremos como prepararlo. Traemos para ti una apetitosa Sopa de Lentejas con Pasta que no pueden faltar en tu recetario. Esperamos que lo disfrutes.
https://es.wikipedia.org/wiki/Lens_culinaris
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Lentejas
La lenteja es uno de los alimentos que contiene una alta concentración de nutrientes, además de que cuenta con las vitaminas B1, B3 y B6, abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro. Cuando se llegan a combinar las lentejas con cereales como por ejemplo el arroz, las proteínas vegetales de las lentejas se combinan haciendo de este, un alimento rico en aminoácido, además se convierten en proteínas de alto valor biológico, equiparable a las que aportan los alimentos de origen animal.
Las lentejas tienen un contenido en lípidos muy bajo y el aporte de fibra, aunque importante, es también inferior al de otras leguminosas.
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Lentejas
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa de Lentejas con Pasta necesitamos los siguientes ingredientes.
- ¼ de Kilogramo de Lenteja
- 1 Paquete de Sopa de Pasta al Gusto
- ¼ de Kilogramo de Jitomate
- ¼ de Kilogramo de Zanahoria
- 1 Tallo de Apio
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cebolla
- 2 Chiles Verdes
- 2 Cucharadas de Vinagre
- ½ Manojo de Lechuga
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Preparación
1 Primero, lava las lentejas y déjalas remojar en agua por toda la noche y reserva el agua donde se remojaron.
2 Después, calienta el aceite, sofríe la cebolla, el chile en tiras y el ajo, posteriormente, agrega las lentejas, una taza de agua donde se remojaron.
3 Posteriormente, agrega el jitomate en cubos, la zanahoria picada, el apio en rodajas y la cebolla picada; sazona con sal y pimienta al gusto y agrega el vinagre.
4 Cuece la sopa de pasta siguiendo las instrucciones del empaque hasta que quede al dente y después, escúrrela y mézclala con la preparación anterior, agrega la pasta y adorna con la lechuga.
Consejos del Chef
Te recomiendo servir la pasta acompañada de queso parmesano rallado fresco, queso de cabra, oveja o mozzarella.
La Sopa de Pasta con Crema complementa a la perfección el menú del día, no lo pienses más y sorprende a tu familia con tan delicioso platillo el cual te enseñamos a preparar paso a paso.
Ingredientes:
- 1 Paquete de Sopa de Pasta
- 4 Yemas de Huevo
- ¼ de Kilogramo de Queso Rallado
- 1 Vaso de Crema
- Aceite de Oliva
- Sal
Preparación:
1. Primero, cuece la sopa de pasta con agua, sal y un chorrito de aceite; después, en una cazuela con aceite, saltea la pasta bien escurrida.
2. Después, mezcla la crema con las 4 yemas batidas y añádela a la pasta moviendo de vez en cuando y sin dejar que hierva porque puede cortarse.
3. Por último, añade fuera del fuego el queso rallado y ponlo a gratinar durante 2 o 3 minutos y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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No debe de faltar en la sopa de pasta unos trocitos de jamón y de pimiento morrón, el sabor que da la combinación de ingredientes es lo ideal para consentir el paladar de la familia.
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