Galletas Rellenas de Higo- Receta Tradicional Mexicana
El higo es un fruto dulce y con un sabor sin igual, se utiliza para preparar dulces y postres mexicanos, además es una buena fuente de nutrientes. Esperamos que disfrutes de su gran sabor con esta deliciosa receta.
https://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/higos.htm
Su calificación es: 4.33
Vota aquí
Higo
Es el fruto de la higuera, cuyo nombre científico es Ficus carica.Existen más de 700 especies de higos, algunos son comestibles y otros no. La higuera es originaria de Asia Occidental y se distribuyó por casi todo el mediterráneo. El árbol da dos cosechas por año y su fruto puede llegar a medir hasta 7 centímetros de largo y 5 de grosor. Suelen ser dulces y carnosos.
Quieres saber más...
Higo
Más recetas
- 141. Panqués de Germen de Trigo
- 142. Pan de Jengibre
- 143. Panquecitos de Germen
- 144. Galletas Rellenas de Higo
- 145. Galletas de Avena
Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Galletas Rellenas de Higo- Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Tazas de Harina de Trigo Completo
- 1 Taza de Leche Agria
- 1/2 Taza de Azúcar Mascabado
- 3 Cucharadas de Royal
- 1/2 Taza de Harina Blanca
- 1/2 Taza de Aceite
- 1/2 Taza de Germen de Trigo
- 1/2 Kilogramo de Higo Seco
Preparación
1 Mezcla las harinas junto con el royal o polvo de hornear y el mascabado, luego forma una fuente en un trasto.
2 Con las harinas en el trasto, agrega el aceite y la leche, procurando únicamente juntar las harinas sin manejar mucho la masa con las manos.
3 Extiende la masa y el higo previamente preparado, remojado y molido, ve poniendo en tiras de la misma masa, formando taquitos, y corta las galletas del tamaño que desees.
4 Engrasa la charola donde se van poniendo, y luego hornea con el horno precalentado a fuego medio durante 20 o 30 minutos, según la cocción de la galleta.
Consejos del Chef
Si compras higos frescos, debes saber elegir aquellos que están condiciones óptimas, para ello revisarás si su piel es verde, blanca o morada, según corresponda la especie, si está en el punto exacto de madurez y su “cuello esta ahorcado”. Esto quiere decir que su rabo debe estar seco y su piel arrugada, si lo abres, descubrirás en su interior, una gota de almíbar. Estos son los higos que están en su punto.
Para preparar una ricas y crujientes Galletas Rellenas sólo tienes que seguir paso a paso nuestras instrucciones. Disfruta de esta receta.
Ingredientes:
- 2 Tazas de Harina de Trigo Completo
- 1 Taza de Leche Agria
- 1/2 Taza de Moscabado
- 3 Cucharadas de Royal
- 1/2 Taza de Harina Blanca
- 1/2 Taza de Aceite
- 1/2 Taza de Germen de Trigo
- 1/2 Kilogramo de Ciruela (sin hueso)
- 3 Cucharadas de Pasitas
Preparación:
1. Mezcla todas las harinas con el azúcar y después forma una fuente en un traste, ahí añadirás la leche y el aceite.
2. Manipula la masa y luego de que esté suave, extiéndela y añade la ciruela previamente preparada con las pasitas, las cuales habrás molido. Ve colocando las tiras de la misma masa.
3. Corta las galletas a tu gusto y engrasa la charola donde las hornearás con el horno precalentado. Cuécelas a fuego medio por 20 minutos aproximadamente.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Galletas Rellenas de Higo- Receta Tradicional Mexicana ...
Recuerda que el fruto de la higuera contiene un 80% de agua y un 12% de azúcar en su composición. Cuando está seco, estas proporciones suelen variar, sin embargo, el azúcar aumenta, además de que sus nutrientes se potencializan.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Salsa Borracha Neoleonesa La Salsa Borracha es una de las más típicas en Monterrey, Nuevo León, casi si...
- Salsa del Agricultor Neoleonés Existe una gran variedad de salsas en toda la república mexicana, y en Nuevo Le...
- Salsa de 4 Chiles Las salsas mexicanas preparadas en casa son innumerables y las podemos encontrar...
- Salsa De Chipotle Para Navidad Disfruta de este nutritivo guiso que te enseñaremos a preparar. Traemos para ti...
