Sabroso Panqué de Manzana con Pasas y Nueces – Receta Casera Sencilla

El panqué, siempre viene bien ya sea en la mañana o en la noche, y es mejor recibido si lo combinas con manzanas, pasas y nueces que le dan un sabor especial para disfrutarlo con tu familia, aquí te decimos cómo prepararlo de modo que ahorres dinero pero además te rinda mucho.

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Por qué consumir manzana

Existen bastantes razones para consumir manzanas, y en México tenemos el gran beneficio de encontrarlas en sus diferentes variedades durante todo el año, esta fruta nos hidrata, pues tiene un alto contenido de agua, tiene un alto nivel de potasio, por lo que sirve como diurético, posee vitamina E que es un fuerte antioxidante, tiene pectina que sirve como protector parra ciertos tipos de cáncer y diabetes y previene problemas cardiovasculares, asma y artritis.


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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
10 Personas

Ingredientes

Para preparar Sabroso Panqué de Manzana con Pasas y Nueces – Receta Casera Sencilla necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Tazas de Harina
  • 1 Cucharadita de Polvo de Hornear
  • 1 Cucharadita de Bicarbonato
  • ½ Cucharadita de Sal
  • ½ Taza de Mantequilla
  • 1 Taza de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharaditas de Crema
  • 1 Cucharadita de Vainilla
  • 1 Taza de Nuez Picada
  • 1 Taza de Orejón de Manzana Picado
  • ½ Taza de Pasas
  • 1 Molde Rectangular Engrasado y Enharinado

Preparación

1 Precalienta el horno a 175 grados centígrados.

2 Cierne la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

3 Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar, e incorpora los huevos uno a uno.

4 Añade la crema y la vainilla, mezcla perfectamente, incorpora la mezcla de polvos y sigue mezclando.

5 Añade las nueces, el orejón de manzana y las pasas.

6 Vacía al molde y hornea de 35 a 40 minutos a la misma temperatura.

7 Desmolda y decora al gusto.

Consejos del Chef

Es importante que ciernas siempre la harina y cualquier otro polvo, de preferencia unas tres veces para que tus panes siempre salgan esponjosos, además te recomiendo que siempre pruebes el polvo de hornear, esto basta con llevarlo con la punta de una cuchara a la lengua y éste debe efervecer, de lo contrario no sirve y el pan saldrá duro.

Otro postre delicioso es una Gelatina de Jugo de Mango, fresca y única

Ingredientes:
  • 1 Litro de Jugo de Mango
  • 30 Gramos de grenetina
  • ¼ de taza de agua
  • 35 mililitros de licor de coco
  • 30 gramos de coco rallado
  • 1 Molde con capacidad para 1 ½ litros
Preparación:

1. Tuesta ligeramente el coco rallado, reserva.

2. Calienta el jugo de mango, retira del fuego e incorpora la grenetina previamente hidratada en el agua.

3. Enfría la mezcla y agrega el licor de coco.

4. Coloca el coco rallado en el molde, vacía un poco de la gelatina y refrigera hasta que cuaje.

5. Vierte el resto de la gelatina y refrigera hasta que cuaje por completo.

6. Desmolda y decora con coco rallado.

Opiniones y Sugerencias

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En una ocasión quise agregar cantidades a mi manera, así como diferentes a la instrucción a este panqué y me quedó “horrendo”, por lo que te sugiero que cuando hagas este y otra recetas es necesario que lo hagas al pie de la letra, es decir, utiliza las medidas exactas, de modo que salga perfecta, sólo los chefs ya lo hacen al cálculo porque ellos ya han practicado bastante.

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