Soufflé de Chocolate Yucateco
¿Quieres ofrecerles a tus invitados de postre un rico dulce de algún estado de la República? Te recomiendo este delicioso soufflé del Estado de Yucatán, deleita su paladar, los dejarás asombrados.
https://es.wikipedia.org/wiki/Suflé
El Soufflé
El soufflé viene del francés souffer que significa inflar, se le da este nombre por la acción que se realiza al combinar la crema y las claras de huevo y ponerlas al horno. El soufflé está compuesto principalmente de salsa de crema y claras de huevo a punto de nieve.
El soufflé se puede preparar con mermeladas, chocolate, frutas, entre otras; se puede hacer de diferentes tamaños pero el molde indicado para este tipo de postre, es un molde redondo de porcelana blanca y de fondo plano. El soufflé es recomendable que se ponga al horno cuando se esté a punto de consumirlo, ya qué tiende a bajarse con rapidez.
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El Soufflé
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Soufflé de Chocolate Yucateco necesitamos los siguientes ingredientes.
- 100 Gramos de Harina
- 60 Gramos de Chocolate
- ¼ de Litro de Leche
- 50 Gramos de Azúcar
- 50 Gramos de Mantequilla
- 4 Huevos
- Esencia de Vainilla
Preparación
1 Hierve la leche con la mantequilla, añade la harina y el chocolate rallado, formando una masa.
2 Cuando tengas la masa, retira del fuego y deja enfriar, mientras, bate las claras a punto de nieve.
3 Ya que esté fría, mezcla las yemas, el azúcar y las claras batidas hasta que se incorporen bien los ingredientes.
4 Por último pon en una vasija refractaria la mezcla y mete al horno, déjalo por 1 hora o 3/4 de hora.
5 Habiendo transcurrido el tiempo, saca del horno y sirve inmediatamente, para que no se baje.
Consejos del Chef
Te recomiendo que en el molde que utilizarás para el soufflé, le pongas mucha mantequilla y azúcar cubriendo el fondo y las paredes de forma uniforme para que el postre se hornee de forma pareja.
Prepara un rico postre de Peras con Crema, fácil y rápida de preparar para compartir con la familia en cualquier momento, pruébalas.
Ingredientes:
- 6 Peras
- 1 Taza de Crema
- 6 Rebanadas de Pan de Caja
Preparación:
1. Fríe el pan de caja en mantequilla y reserva.
2. A continuación, cuece las peras, pélalas y pártelas a la mitad, luego, colócalas encima del pan de caja y baña con la crema.
3. Disfruta de este rico postre.
Opiniones y Sugerencias
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Para que la decoración sea del agrado de tus invitados, que mejor que adornarlo con azúcar glas espolvoreada alrededor del postre, agrégale un poco de nuez picada o piñón; además, puedes acompañar con una bolita de helado, en fin. Disfrútalo y coméntanos qué tal te fue.
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