Quesadillas de Hongos Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México::
Las quesadillas son un platillo sencillo de la gastronomía mexicana, existen quesadillas de casi cualquier platillo mexicano, y las de hongos son de cierto tipo de hongos, como champiñones y de cazahuate
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Hongos de Cazahuate
Existen dos tipos de hongos, los comestibles y los que causan daño, y estos hongos se dan en los arbustos de nombre cazahuate, son de color blanco y abunda en la época de lluvias
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Hongos de Cazahuate
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Quesadillas de Hongos Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.
- 700 Gramos de Hongos de Cazahuate
- 500 Gramos de Tortillas
- 1 1/2 Taza de Manteca
- 1/2 Cebolla
- 4 Chiles Verdes
Preparación
1 Primero pica finamente los hongos, los chiles y la cebolla, luego fríe los hongos con los chiles y la cebolla
2 Agrega parte de la mezcla en las tortillas y dóblalas por la mitad, formando las quesadillas
3 Dora las quesadillas en la manteca
Consejos del Chef
En caso de que no dispongas de tortillas, puedes comprar la masa de maíz y hacer las tortillas calentándolas en un comal
Otro de los platillos de quesadillas con hongos son las Quesadillas de Champiñones
Ingredientes:
- 500 Gramos de Champiñones
- 500 Gramos de Tortillas
- 2 Jitomates o Tomates Rojos
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- Queso Oaxaca
Preparación:
1. Comienza cortando en trozos los jitomates y luego licúalos con los champiñones, la cebolla y el diente de ajo
2. Agrega la mezcla a las tortillas con un poco de queso Oaxaca y dóblalas por la mitad, formando las quesadillas
3. Fríe las quesadillas, puede ser hasta que se doren
Opiniones y Sugerencias
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A las quesadillas de hongos se les puede agregar queso Oaxaca y también una rama de epazote
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