Arroz Negro con Calamares Receta para Semana Santa

Con el transcurso del tiempo hay varias recetas que se distinguen por su peculiar sabor. Así que te decimos como cocinar un delicioso Arroz Negro con Calamares para Semana Santa. Consiente a tu paladar.

Arroz Negro con Calamares Receta para Semana Santa https://es.wikipedia.org/wiki/Calamar_(gastronomía)

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Calamar

El calamar es el ingrediente principal en los platillos de la gastronomía internacional y nacional. El cuerpo del calamar puede rellenarse o cortarse en filetes planos o aros. La forma más frecuente de preparar el calamar es cortado en aros o en bastones y en fritura, siendo también popular a la plancha, relleno y guisado, muchas veces en su propia tinta, que participa como ingrediente en algunas recetas; los tentáculos y la tinta son comestibles; las únicas partes que no pueden aprovecharse son el pico y el jibión.


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Calamar

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Arroz Negro con Calamares Receta para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Calamares Chicos
  • 2 Tazas de Arroz Precocido
  • 4 Sobres de Tinta de Calamar o Pulpo
  • 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Chile Piquín
  • 2 Jitomates
  • 5 Tazas de Agua
  • Sal

Preparación

1 Primero, limpia los calamares dejando las bolsitas muy limpias y pelando los tentáculos; después, disuelve la tinta de calamar en un poco de agua.

2 Posteriormente, en una cacerola calienta el aceite, fríe los calamares y añade los ajos, el chile piquín y el jitomate finamente picado.

3 Después, vierte las tazas de agua y cuando suelte el primer hervor añade el arroz y la tinta de calamar o pulpo; adereza con sal si es necesario.

4 Por último, hierve hasta que el calamar y el arroz estén suaves y retira del fuego dejando reposar por 10 minutos.

Consejos del Chef

Cuando prepares calamares, te recomiendo que los limpies perfectamente sobretodo que les retires las adherencias grasosas y una especie de espada cartilaginosa que hace que el cuerpo se mantenga rígido.

Los Calamares Fritos es un platillo que se lleva con el Arroz Negro con Calamares para Semana Santa. Compruébalo cualquier día de la semana y te darás cuenta que tus invitados quedarán fascinados con esta maravillosa idea.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo De Calamares
  • 3 Dientes De Ajo
  • Perejil Picado
  • 1 Taza de Harina
  • 1 Jitomate
  • ¼ de Taza De Vinagre
  • Sal
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, limpia bien los calamares y córtalos en aros; después, sazónalos y pásalos por la harina y fríelos en una sartén con aceite bien caliente.

2. Cuando estén dorados, añade el ajo fileteado y agrega el vinagre; tapa deja cocer por 5 minutos.

3. Por último, sírvelos espolvoreados con perejil y acompaña con jitomate rebanado.

Opiniones y Sugerencias

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Yo preparo el arroz con zanahorias cocidas en rebanadas y granos de elote, además de nutritivo el platillo que más le gusta a mi hijo.

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