Minilla de Pescado Típico de Veracruz
Es una magnífica receta para hacer una deliciosa Minilla de Pescado Típico de Veracruz. Además ponemos a tu disposición los comentarios de las personas que lo han hecho, todo en un mismo lugar.
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Aceitunas
La aceituna es el fruto que da el olivo; la aceituna era llamada “oliva” en latín, pero la palabra fue desplazada por el arameo “zaytuna” usada principalmente por los árabes.
Las aceitunas se utilizan principalmente como aperitivos o botanas en los restaurantes, en los hogares o en la reuniones para calmar el apetito. Las aceitunas son beneficiosas para el organismo de diferentes maneras, es por eso que se recomienda consumir por su contenido de fósforo, el hierro, el magnesio, el potasio, el sodio y el yodo. Además de que contienen calcio, vitaminas A, B y E que son antioxidantes y principalmente poseen ácido oleico que protegen el corazón.
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Aceitunas
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Minilla de Pescado Típico de Veracruz necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Lata de Atún
- ½ Kilogramo de Jitomate
- ¼ de Kilogramo de Cebolla
- 10 Aceitunas Deshuesadas
- 10 Alcaparras
- 3 Chiles Jalapeños
- 2 Cucharadas de Jugo de Limón
- ¼ de Taza de Aceite de Oliva
- Sal
Preparación
1 Primero, calienta en un sartén el aceite, después, agrega la cebolla y saltea durante 2 minutos.
2 Pasado el tiempo, incorpora el atún desmenuzado y fríe sin dejar de mover hasta que empiece a dorarse.
3 Posteriormente, añade los chiles, las aceitunas, las alcaparras y los jitomates picados; fríe hasta que el guiso este casi seco.
4 Por último, rocía con el jugo de limón y añade sal al gusto, sirve caliente.
Consejos del Chef
La minilla de pescado es una receta típica de Veracruz, en la cual se puede utilizar atún o cualquier pescado que se pueda cocer y desmenuzar; se guisa en una salsa de jitomate con pasitas, aceitunas y alcaparras.
Acompaña tu comida con una apetitosa Minilla de Atún, aquí mismo se explica su preparación. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le gustará a tu familia.
Ingredientes:
- 2 Latas de Atún
- 2 Jitomates
- ½ Cebolla
- ¼ de Litro de Puré de Tomate
- 3 Chiles Serranos
Preparación:
1. Primero, escurre las latas de atún y reserva.
2. Después, pica en cuadros pequeños el jitomate y la cebolla; posteriormente, en un sartén con una cucharada de aceite de oliva, sofríe la cebolla y cuando cambie de color agregar el jitomate.
3. Agregar el atún con los chiles serranos finamente picados sobre el sartén y cuando comience a secar un poco agrega el puré de tomate.
4. Por último, deja cocer por 30 minutos y mezcla cuidadosamente los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea y la minilla tenga un tono más obscuro, sirve al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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Este platillo veracruzano es ideal para preparar chiles rellenos, empanadas o simplemente servirlo como platillo principal acompañado de tostadas.
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