Tacos de Canasta de Habas
Con el transcurso del tiempo hay cantidad de recetas que cualquier ama de casa puede cocinar. Así que te enseñamos a cocinar unos deliciosos Tacos de Canasta de Habas. ¡Buen provecho!
https://es.wikipedia.org/wiki/Vicia_faba
Su calificación es: 4
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Haba
El haba es una planta trepadora herbácea, que se cultiva durante todo el año y en la cual, sus tallos semi-erectos se enredan y lo más cultivado son sus semillas, las cuales son empleadas en gastronomía.
Las semillas inmaduras de las habas se consumen como legumbre o secas en algunas preparaciones suelen consumirse en estofados, además, son ricas en carbohidratos y proteínas.
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Haba
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Canasta de Habas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Kilogramos de Habas Verdes
- 1 Papa Grande
- ½ Cebolla
- ½ Taza de Aceite Vegetal
- 2 Cucharadas de Manteca de Cerdo
- 2 Chiles Serranos
- Tortillas de Maíz
- Sal
Preparación
1 Primero, en una olla, cuece la papa, cuando este cocida, deja enfriar un poco y después, pélala y machácala, reserva.
2 Mientras se cuecen las papas, coloca en otra olla las habas y cuece con suficiente agua, sal y una cebolla hasta que estén suaves, retira del fuego, escúrrelas y presiónalas con un aplastador de frijoles para obtener un puré.
3 En una cacerola, calienta el aceite vegetal y la manteca, fríe el chile, añade las habas, la papa y sazona con sal, deja cocinar todo por unos minutos.
4 Por último, cuando ya esté listo el platillo, elabora los tacos con tortillas calientes y ponlos a sudar en la canasta.
Consejos del Chef
Te recomiendo que cuando compres habas, elige las que tengan color verde claro y que estén firmes al tacto; si las golpeas suavemente con las uñas deberás oír un sonido hueco en el interior de la vaina lo que significa que la piel está firme y madura y los granos del interior están listos para su consumo.
Si te gustan los Tacos de Canasta de Habas con una exquisita Salsa Dulce que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le gustará a tus hijos.
Ingredientes:
- ½ Taza de Pasas
- 1 Taza de Agua
- ¼ de Taza de Azúcar Morena
- 2 Cucharadas de Vinagre
- ½ Cucharada de Maicena
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 1 Pizca de Sal al Gusto
Preparación:
1. Primero, remoja las pasitas en un recipiente con agua.
2. Mientras, en un recipiente añade el agua, la maicena, el azúcar y la sal, mezcla todo perfectamente y después, añade las pasitas.
3. Pon a fuego medio y mezcla constantemente para evitar que se queme, cuando empiece a hervir, añade la mantequilla y el vinagre, sigue moviendo y baja el fuego para que no hierva, por 15 minutos.
4. Por último retira del fuego y sirve en una salsera.
Opiniones y Sugerencias
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Simplemente, una opción ideal para pasar el rato con la familia, además de sencilla es nutritiva por las proteínas que contienen las habas, acompañados de una rica cerveza bien fría y una rica salsa es un manjar.
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