Tacos de Canasta de Hongos con Queso
Prepara este suculento platillo que traemos para ti. Se trata de unos deliciosos Tacos de Canasta de Hongos con Queso que lo pueden comer chicos y grandes. Pon atención a las cantidades y proporciones para preparar esta delicia.
https://es.wikipedia.org/wiki/Seta_comestible
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Hongo Comestible
Los hongos comestibles o setas son los hongos más consumidos en la gastronomía no solo nacional, sino internacional; entre las especies cultivadas en México, se encuentran los champiñones blancos, cafés y orgánicos, las “setas” y el cuitlacoche.
Los hongos comestibles en Argentina y Uruguay, son más conocidos por el nombre de champiñones, junto con el Shiitake y el Portobello.
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Hongo Comestible
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Canasta de Hongos con Queso necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 ½ Kilogramo de Champiñones
- 200 Gramos de Queso Canasto Rallado
- ¼ de Taza de Aceite Vegetal
- 2 Cucharadas de Manteca de Cerdo
- 1 Cebolla
- 1 Taza de Epazote
- Consomé de Pollo en Polvo
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, en una olla calienta aceite junto con la manteca y fríe la cebolla.
2 Cuando la cebolla esté transparente, añade los champiñones rebanados y el epazote, después, sazona con el consomé de pollo y deja cocer a fuego medio 10 minutos.
3 Posteriormente, retira del fuego y deja escurrir hasta que estén secos, añade el queso y recalienta.
4 Rellena los tacos con los hongos con queso, recuerda que todo tiene que estar caliente.
Consejos del Chef
Cuando compres hongos, si están muy frescos, trata de lavarlos con muy poca agua, ya que son como una esponja y al lavarlos absorberán el agua y esto alterará sus propiedades nutrimentales. Te recomiendo que les cortes la base del tallo unos centímetros y después, pásalos por harina de trigo y frotarlos como si los lavaras con agua, así, les quitaras el exceso de tierra.
Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro le fascinará a tu familia. Los Tacos De Canasta De Hongos Con Queso se puede acompañar con una riquísima Salsa de Chile Serrano y Tomate Verde aquí mismo se explica paso a paso su preparación.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Tomates Verdes
- 5 Chiles Serranos
- 1 Cucharada de Cilantro
- ½ Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- Sal
Preparación:
1. Primero cuece los tomates verdes en una olla con agua caliente, cuando estén bien cocidos, muele los tomates junto con los chiles, un trozo de cebolla y el ajo.
2. Añade sal al gusto y adorna con un poco de cilantro bien picado y desinfectado.
Opiniones y Sugerencias
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Sin lugar a duda, los hongos con queso es una de las comidas mexicanas que no solo lo encuentras en la casa de las familias mexicanas, también en los puestos de quesadilla o hasta en fondas o restaurantes; a mi familia le gustan los hongos con queso Oaxaca o también conocido como quesillo, aunque con el queso Mozzarella también saben deliciosos.
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