Tacos de Carne Asada
En el mundo existen muchas recetas que gustan a muchas personas. Así que te decimos como hacer unos ricos Tacos de Carne Asada. Esperamos que lo disfrutes.
https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_soya
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Salsa de Soya
La salsa de soya o salsa de soja es también conocida con el nombre de sillao o shōyu; la salsa de soya es un condimento que se produce principalmente mediante la fermentación de los granos de la soya con trigo tostado que se van acomodando en bloques y son sumergidos varias veces en un caldo frío de agua y sal, este proceso dura cerca de un año principalmente en ollas de barro, en algunos casos se llegan a agregar hongos secos como pueden ser los champiñones.
La salsa de soya es ideal para aderezar no solo ensaladas, también guisos elaborados con pollo, arroz, verduras fritas, para marinar carne o pescado y principalmente, es condimento principal del sushi.
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Salsa de Soya
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Carne Asada necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Carne de Sirloin en Tiras
- ½ Kilogramo de Tomates Verdes
- ¼ de Kilogramo de Jitomates
- 100 Gramos de Chile Seco
- 1 Cebolla
- 1 Aguacate
- 2 Chiles Jalapeños
- 3 Cucharadas de Aceite
- 3 Limones
- 1 Cucharada de Pimienta Negra
- El Jugo de 2 Limones
- Cilantro
- Sal
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, pica la cebolla, los jitomates y el aguacate y reserva por separado; después, lava y desinfecta el cilantro y pícalo finamente.
2 Después, en un recipiente hondo, coloca las tiras de carne y sazona con sal, pimienta y los chiles secos; posteriormente, vierte el jugo de limón y voltea la carne de vez en cuando para que se marine y coloca en el refrigerador por 30 minutos.
3 Mientras, en la licuadora, añade los tomates verdes y los chiles jalapeños y licúa hasta que tengas un puré.
4 Calienta en un sartén una cucharada de aceite a fuego medio y cuando este caliente, vierte cuidadosamente la salsa del tomate verde y cuece durante 5 minutos.
5 Posteriormente, en otro sartén a fuego medio coloca dos cucharadas de aceite y saltea la carne hasta que esté bien dorada, calienta las tortillas en un comal y prepara los tacos.
6 Por último, acompaña con una cucharada de la salsa de tomate verde y agrega la cebolla, el jitomate, el aguacate, el cilantro y unas gotas de limón.
Consejos del Chef
La carne de res al igual que el pollo o el pescado debe de estar en lugares frescos, de preferencia en el refrigerador, es por eso, que cuando compres carne, te recomiendo que observes que el color de la misma sea el rojo característico de la carne, con una superficie brillante, ligeramente húmeda y sin aspecto viscoso; además, cerciórate de que el aroma no sea ácido.
Prepara una rica Carne Asada Marinada, aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les encantará a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 ½ Kilogramo de Sirloin
- 1 Lata de Chile Chipotle
- ¾ de Taza de Jugo de Naranja
- ½ Taza de Jugo de Limón
- ½ Taza de Salsa de Soya
- 4 Dientes de Ajo
- ½ Cucharada de Comino
- 1 Cucharadita de Orégano
- 1 Cucharadita de Pimienta Negra
- Cilantro
- Aceite de Oliva
- Tortillas de Maíz
Preparación:
1. Primero, en un recipiente de vidrio, agrega el jugo de naranja, el jugo del limón, el ajo picado, la salsa de soya, los chiles chipotle, el comino, el orégano, la pimienta negra y el cilantro, mezcla y reserva dentro del refrigerador.
2. Posteriormente, pica la superficie de la carne con un tenedor y colócala en el tazón de vidrio con la marinada y cubre con plástico y refrigera durante 24 horas.
3. Precalienta la parrilla y cuando este caliente, asa la carne y córtala en tiras, acompaña con tortillas de maíz calientitas.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando hay reuniones familiares, mi prima prepara unas tiras de carne de res marinadas en limón y pimienta, las cuales sofríe en un poco de aceite y sirve en tortillas de harina con un picoso pico de gallo, el complemento ideal para los tacos.
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