Ingredientes:

• 1 Kilogramo de Masa de Maíz
• 1/4 de Kilogramo de Manteca
• 1/4 de Kilogramo de Carne de Puerco
• 2 Cucharadas de Polvo para Hornear
• 1/2 Kilogramo de Jitomate
• 1 Cebolla Chica
• 4 Calabacitas
• Fruta en vinagre al Gusto

Preparación:

1. Cuece la carne en un poco de agua con un diente de ajo y sal al gusto, cuando este cocida reserva junto con el caldo.

2. Pica finamente las cebollas, el jitomate y las calabacitas por separado y reserva.

3. Disuelve el polvo para hornear en un poco del caldo de la carne y bate la masa con dos terceras partes de la manteca; pon el caldo con el polvo para hornear y sigue batiendo.

4. Fríe en el resto de la manteca la carne en trocitos pequeños y añade el jitomate, la cebolla, la fruta en vinagre y las calabacitas, retira hasta que todos los ingredientes queden bien fritos.

5. Después, unta en una cazuela manteca y enseguida coloca una capa de masa, después una capa de verduras y por ultimo una capa con la carne frita, así hasta que se terminen los ingredientes, la última capa debe de ser de masa.

6. Coloca en el horno a 180°Centígrados durante 40 minutos.

No contaba con mucho tiempo para preparar la masa de los tamales y una amiga me dijo que en los mercados o super mercados la venden preparada, así que fui a comprarla y solo le agregue el caldo de la carne para amasarla y listo.

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