Ingredientes:

• 5 Cucharaditas de Royal
• 1 Taza de Moscabado
• 1 Taza de Aceite de Cacahuate o de Cualquier otro Aceite
• 1/2 Taza de Leche o Mejor Agua Fría
• 2 Tazas de Harina Blanca
• 3 Tazas de Harina de Trigo Integral o 3 Tazas de Harina de Soya

Preparación:

1. Mezcla las harinas con el mascabado y luego añade el aceite y la leche para amasar suavemente hasta obtener una pasta suave. Extiéndela para dejarla de medio centímetro de espesor.

2. Extiende la masa hasta cubrir el molde que vayas a utilizar, previamente lo habrás engrasado y enharinado. Después coloca la pasta sobre el molde y corta la orilla, es decir, el sobrante.

3. Rellena con la fruta que desees y luego cobre con otra pasta, también recortando la orilla, finalmente hornea con el horno precalentado y a fuego medio durante 15 o 20 minutos.

4. Para el relleno, ralla o pica las frutas, colócalas al fuego para que hiervan por 5 minutos y luego añádeles mascabado a tu gusto con un poco de mantequilla. Puedes utilizar manzana, piña, durazno o guayaba.

Para hornear las galletas te sugiero que utilices varias bandejas, si tienes pocas, puedes utilizarlas nuevamente, pero debes esperar a que se enfríe un poco para que puedas volver a meter tus galletas. Si está caliente, las galletas quedarán muy cocidas o incluso ligeramente quemadas en sus bordes.

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