Alcachofas – Receta Rica y Saludable
¿Por qué no preparar algo rico y sano para nuestra familia? Las alcachofas además de contener un alto nivel nutritivo que contribuye a nuestra salud, es una excelente opción para complementar el menú del día.
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La Alcachofa
Esta hortaliza aporta múltiples beneficios a la salud, ya sea cruda o cocinada, ya que favorece la rápida digestión, la eliminación de grasas, por lo que es una excelente opción para bajar de peso, asimismo, elimina adherencias y toxinas en los intestinos y sangre, además, colabora en la función hepática, misma que es utilizada para curar padecimientos vinculados con el hígado como cirrosis y hepatitis.
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La Alcachofa
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Alcachofas – Receta Rica y Saludable necesitamos los siguientes ingredientes.
- 12 Alcachofas
- 1 Cebolla Chica
- 1 Ramita de Perejil
- 12 Aceitunas Grandes
- 1 Cucharada de Alcaparras
- ½ Tacita de Vinagre
- 4 Cucharadas de Aceite de Olivo
- 1 Cucharadita de Mostaza
- 2 Huevos Cocidos
- Sal y Pimienta
Preparación
1 Vierte 4 tazas de agua en una olla con capacidad para 5 litros aproximadamente, corta las puntas de las alcachofas y cuando empiece a hervir agrégalas con una media cucharadita de bicarbonato y 5 minutos después añade sal al gusto
2 Ya cocidas, sácalas y escúrrelas con cuidado, quítale las primeras hojas y si es necesario recórtales un poco de la parte de abajo, para acomodarlas
3 Pica finamente la cebolla, las alcaparras, aceitunas, huevos cocidos y perejil y añade la ½ tacita de vinagre, la mostaza, el aceite de olivo y sal, mezcla todos estos ingredientes y vierte en una salsera
4 Coloca una o dos alcachofas en cada plato y báñalas con esta salsa.
Consejos del Chef
Te recomiendo que no excluyas el aceite de olivo a este platillo, pues al combinarlo con la alcachofa resulta delicioso y medicinal pues contribuye a mejorar la digestión y a eliminar toxinas
Como sopa puedes preparar una Sabrosa Torta de Arroz, que a todos encantará
Ingredientes:
- 2 claras
- 2 Yemas
- ½ Cucharadita de harina
- 1 taza de arroz rojo
- 2/3 de ejotes cocidos y rebanados
- Aceite
- Sal y pimienta negra
Preparación:
1. Bate las claras a punto de turrón con una pizca de sal
2. Agrega a las claras, las yemas, harina, arroz rojo y los ejotes y mezcla cuidadosamente
3. Vierte un poco de aceite a una sartén y cuando esté muy caliente, agrega la mezcla cubriendo todo el fondo del recipiente
4. Cuando se formen burbujas en la superficie, voltea la torta y cocina por el otro lado hasta que dore
5. Rebana y sirve
Opiniones y Sugerencias
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Cuando vayas servir este platillo, te invito a probarlo con tofu es un ingrediente muy sano y le da un sabor excepcional
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