Coctel de Zapote Negro con Naranja- Bebida Exótica Refrescante
El zapote negro puede utilizarse para muchos postres como pasteles y dulces, es un alimento que puede consumirse fresco, en mermelada o conserva y se le considera como fruto exótico. Por sus propiedades es ideal para incluirlo en tu dieta con la siguiente receta mexicana.
https://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/sapotenegro.html
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Zapote Negro
El Zapote Negro Diospyrus digyna es una baya globosa de aproximadamente 10 cm de diámetro, tiene una cáscara verde delgada, no muy lisa y brillante, adherida a la pulpa; la pulpa es casi negra cuando la fruta está madura, es un poco agridulce pero suave de consistencia y de olor, contiene semillas gruesas, negras y lustrosas en su interior.
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Zapote Negro
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Coctel de Zapote Negro con Naranja- Bebida Exótica Refrescante necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Taza de Zapote Negro Deshuesado y Limpio
- 1 Cucharada de Miel
- 1/2 Taza de Jugo de Naranja
Preparación
1 Lava, pica y deshuesa el zapote negro, lava las naranjas y desgájalas, después licúa todos los ingredientes juntos.
2 Si es necesario por la consistencia de la mezcla, cuélala, en caso de que así gustes, puedes agregarle un poco de agua para que no espese tanto y posteriormente licuar al momento de servir.
Consejos del Chef
El zapote negro mexicano se puede encontrar en los mercados en la temporada de Agosto a Enero; en la Florida en el mes de Diciembre, Enero o Febrero.
Prepara una rica y fresca Col Agria Blanca o Morada y disfruta de una ensalada variada en sabor y nutritiva.
Ingredientes:
- 4 Tazas de Col Finamente Picada
- 1 Taza de Perón o Piña Rallada Finamente.
- 1/2 Taza de Jugo de Limón
- 1/2 Taza de Cebolla Rallada Finamente. No Es Necesaria
- 3 Cucharadas de Sal
Preparación:
1. Pica finamente la Col y desinféctala. Déjala escurrir por un rato. Ralla finamente el perón o la piña.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bowl que puedas dejar reposando cerda de la estufa.
3. La cebolla es opcional, sólo si prefieres un sabor más fuerte agrégala.
4. Deja reposar tu ensalada por media hora y está lista para servirse.
5. Decora a tu gusto con pedazos de fruta u otras verduras.
Opiniones y Sugerencias
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El zapote negro tiene muchas utilidades ya sea cuando se encuentra maduro o inmaduro, sus frutos se usan para terapia en diabéticos, ya que baja el azúcar, también se usa como laxante ligero. Cuando un fruto está inmaduro, se emplea para el tratamiento de la sarna y cerrar poros, mientras que la pulpa del fruto maduro se usa como humectante y para nutrir la piel.
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