Ensalada de Aguacate Estilo Yucateco - Receta Yucatanense
Existen una variedad extensa de ensaladas, y en Yucatán se prepara la ensalada de aguacate, se utilizan los chiles güeros, que son los chiles de tono amarillento
https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana
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Aguacate
Técnicamente es un fruto, y es utilizado en la gastronomía mexicana para preparar salsas o como parte de ensaladas. Es rico en grasa vegetal y posee vitaminas E, A, B1, B2, B3 y también proteínas y minerales
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Aguacate
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Ensalada de Aguacate Estilo Yucateco - Receta Yucatanense necesitamos los siguientes ingredientes.
- 12 Cebollas Chicas
- 3 Cucharadas de Agua
- 3 Chiles Güeros
- 2 Aguacates Grandes
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Taza de Vinagre
- 1/4 de Taza de Aceite
Preparación
1 Comienza pelando el aguacate y posteriormente córtalo en rebanadas a lo ancho
2 Por otro lado asa las cebollas y luego pélalas y córtalas en cuatro, posteriormente déjalas remojar en vinagre con agua, azúcar y aceite
3 Ahora asa los chiles y después córtalos en trozos, servirán como adorno en la ensalada
4 En un platón pon las cebollas con el vinagre, los aguacates y los chiles, y está lista para servir
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que agregues un poco de hojas de lechuga y cilantro
La segunda receta de ensalada es la Ensalada de Pimiento. Los pimientos morrones existen en tres colores los rojos, los amarillos y los verdes
Ingredientes:
- 8 Pimientos Morrones Rojos
- 3 Dientes de Ajo
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Salsa Inglesa
- 1 Cucharada de Mostaza
- 1/2 Taza de Vinagre
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Primero asa los pimientos, y después pélalos y pártelos, retirando las semillas y las venas
2. Ahora corta los pimientos en tiras y coloca las tiras en un platón
3. Por otro lado asa los dientes de ajo y después pélalos
4. Agrega el vinagre, la sal, la azúcar, la salsa inglesa, la mostaza y el ajo
5. Mezcla todo muy bien, y después hiérvelo durante unos minutos
Opiniones y Sugerencias
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Yo acostumbro comer aguacate todos los días, incluso solo, su sabor me encanta, y en ésta ensalada sabe delicioso, y un poco dulce
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