Lomo con Salsa de Mango

Reúne los ingredientes para preparar este exquisito guiso que te enseñaremos a preparar. Traemos para ti un delicioso Lomo con Salsa de Mango que no pueden faltar en tu recetario. Diviértete cocinando.

Lomo con Salsa de Mango https://es.wikipedia.org/wiki/Mangifera_indica

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Mango

El mango es una fruta que se da con mayor afluencia en la Zona Intertropical, además de que es una fruta cuya pulpa es muy carnosa y dulce; destaca entre sus principales características su buen sabor. El mango cuenta con una rica cantidad de vitamina C y, especialmente, un alto contenido de vitamina A, por lo que el mango constituye una buena fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradación de las células.


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Mango

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Preparación:
1 Hora 20 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Lomo con Salsa de Mango necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Lomo de Cerdo
  • ¼ de Kilogramo de Mantequilla
  • ½ Cebolla
  • ¼ de Cucharada de Pimienta Negra
  • 3 Cucharadas de Mostaza
  • 1 Taza de Puré de Mango
  • ¼ de Taza de Azúcar Morena
  • 1 Diente de Ajo
  • ¼ de Litro de Vinagre de Sidra
  • 1 Taza de Consomé de Res
  • Sal de Grano

Preparación

1 Primero, salpimienta el lomo y cuece en un sartén con aceite bien caliente y reserva.

2 Después, en una cacerola, coloca el azúcar y deja que se disuelva y se haga un caramelo claro; luego, agrega el vinagre, el puré de mango y el consomé de res con cuidado y deja hasta que suelte el primer hervor, sin dejar de mezclar.

3 Mientras, en poca mantequilla acitrona la cebolla y el ajo y después, agrega la salsa junto con la mostaza y condimenta con sal y pimienta al gusto.

4 Por último, coloca el lomo en un refractario y báñalo con la salsa que preparaste, mete al horno con la taza de consomé de res y tapa con papel aluminio hasta que evapore un poco la salsa.

Consejos del Chef

Te recomiendo que prepares la salsa de mango en lugar de comprarla, así quedara más a tu gusto y con un toque 100% hogareño.

El Lomo en Salsa de Champiñones es un platillo ideal para deleitar en familia, por lo que te recomendamos preparar este platillo en tu siguiente evento especial y verás que todos quedarán fascinados con esta maravillosa idea.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Lomo de Cerdo
  • 1 Lata de Champiñones
  • ½ Taza de Crema
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, en un sartén a fuego medio con un poquito de aceite, agrega la cebolla y el ajo bien picados y acitrona.

2. Cuando este bien acitronada, agrega la crema, los champiñones y salpimenta al gusto y deja cocinar a fuego bajo hasta que los champiñones estén bien tiernos y reserva.

3. En una sartén, fríe el lomo para que dore un poco y después, colócalo en un refractario y añade la salsa y tapa el refractario con papel aluminio y meter al horno a 175°centígrados.

4. Hornea hasta que el lomo quede bien cocido y sirve al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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El guiso de lomo, lo preparo generalmente cuando es cena de Navidad o Año Nuevo, aunque más bien lo acompaño de salsa de agridulce o salsa picante; sin duda una opción más para esta Navidad.

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