Lomo con Salsa de Mango
Reúne los ingredientes para preparar este exquisito guiso que te enseñaremos a preparar. Traemos para ti un delicioso Lomo con Salsa de Mango que no pueden faltar en tu recetario. Diviértete cocinando.
https://es.wikipedia.org/wiki/Mangifera_indica
Su calificación es: 4
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Mango
El mango es una fruta que se da con mayor afluencia en la Zona Intertropical, además de que es una fruta cuya pulpa es muy carnosa y dulce; destaca entre sus principales características su buen sabor. El mango cuenta con una rica cantidad de vitamina C y, especialmente, un alto contenido de vitamina A, por lo que el mango constituye una buena fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradación de las células.
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Mango
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Lomo con Salsa de Mango necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Lomo de Cerdo
- ¼ de Kilogramo de Mantequilla
- ½ Cebolla
- ¼ de Cucharada de Pimienta Negra
- 3 Cucharadas de Mostaza
- 1 Taza de Puré de Mango
- ¼ de Taza de Azúcar Morena
- 1 Diente de Ajo
- ¼ de Litro de Vinagre de Sidra
- 1 Taza de Consomé de Res
- Sal de Grano
Preparación
1 Primero, salpimienta el lomo y cuece en un sartén con aceite bien caliente y reserva.
2 Después, en una cacerola, coloca el azúcar y deja que se disuelva y se haga un caramelo claro; luego, agrega el vinagre, el puré de mango y el consomé de res con cuidado y deja hasta que suelte el primer hervor, sin dejar de mezclar.
3 Mientras, en poca mantequilla acitrona la cebolla y el ajo y después, agrega la salsa junto con la mostaza y condimenta con sal y pimienta al gusto.
4 Por último, coloca el lomo en un refractario y báñalo con la salsa que preparaste, mete al horno con la taza de consomé de res y tapa con papel aluminio hasta que evapore un poco la salsa.
Consejos del Chef
Te recomiendo que prepares la salsa de mango en lugar de comprarla, así quedara más a tu gusto y con un toque 100% hogareño.
El Lomo en Salsa de Champiñones es un platillo ideal para deleitar en familia, por lo que te recomendamos preparar este platillo en tu siguiente evento especial y verás que todos quedarán fascinados con esta maravillosa idea.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Lomo de Cerdo
- 1 Lata de Champiñones
- ½ Taza de Crema
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación:
1. Primero, en un sartén a fuego medio con un poquito de aceite, agrega la cebolla y el ajo bien picados y acitrona.
2. Cuando este bien acitronada, agrega la crema, los champiñones y salpimenta al gusto y deja cocinar a fuego bajo hasta que los champiñones estén bien tiernos y reserva.
3. En una sartén, fríe el lomo para que dore un poco y después, colócalo en un refractario y añade la salsa y tapa el refractario con papel aluminio y meter al horno a 175°centígrados.
4. Hornea hasta que el lomo quede bien cocido y sirve al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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El guiso de lomo, lo preparo generalmente cuando es cena de Navidad o Año Nuevo, aunque más bien lo acompaño de salsa de agridulce o salsa picante; sin duda una opción más para esta Navidad.
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