Carne de Puerco con Ciruela

Con el transcurso del tiempo se han creado cantidad de recetas que son sencillas de preparar. En esta ocasión te decimos como hacer una rica Carne de Puerco con Salsa de Ciruela. Diviértete cocinando.

Carne de Puerco con Ciruela https://es.wikipedia.org/wiki/Hierba_aromática

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Hierbas Aromáticas

Las hierbas aromáticas son plantas que se utilizan con mayor frecuencia en la cocina nacional o internacional como condimento por sus cualidades aromáticas. Las hierbas aromáticas son cultivadas en huertos de diferente extensión, se utiliza por lo general para designar esta mezcla cuatro hierbas: cebollino, perifollo, estragón y perejil. Pertenecen a tres familias botánicas: las aliáceas en el que están el ajo, la cebolla, la cebolleta; las apiáceas que son la angélica, el hinojo, el perejil y las lamiáceas que son la mejorana, la menta, el orégano, el tomillo.


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Hierbas Aromáticas

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Preparación:
2 Horas 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Carne de Puerco con Ciruela necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Kilogramos de Carne de Cerdo
  • ¼ de Kilogramo de Ciruela Pasa
  • ¼ de Kilogramo de Limones
  • ½ Cebolla
  • ¼ de Litro de Leche
  • 1 Taza de Cerveza
  • 1 Pan Bolillo
  • 2 Manzanas
  • 1 Taza de Nuez
  • 2 Cucharadas de Mostaza
  • 3 Cucharaditas de Miel
  • 1 Cucharada de Vino Blanco
  • 2 Cucharadas de Crema
  • Salsa de Soya
  • Hierbas Finas
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

Preparación

1 Primero, precaliente el horno a 350 º centígrados.

2 Mientras, limpia la carne de puerco con agua fría quitando la grasa cuidadosamente; después, corta a lo largo la carne hasta formar bisteces planos.

3 Coloca la carne en un recipiente hondo, y añade el jugo de los limones, la sal, la pimienta, las hierbas finas, la cebolla rallada, una cucharadita de aceite y la taza de cerveza; mezcla y coloca en el refrigerador por 2 horas.

4 Mientras, en otro tazón, coloca el pan, la leche tibia, la miel, la mostaza y la salsa de soya; mezcla y posteriormente agrega las manzanas picadas finamente, las ciruelas pasas y las nueces.

5 Coloca en el refractario la carne de cerdo, luego coloca la mezcla de frutas y enróllalo con cuidado y amárralo.

6 Baña con los jugos del marinado y agrega la cucharada de vino y la crema, tapa con papel aluminio y hornea por una hora y media, sirve al gusto.

Consejos del Chef

Si quieres que tu guiso quede dulce, recuerda utilizar miel pura de abeja, si no te gusta tan dulce, utiliza la miel de maple, la cual es menos dulce.

Prepara unas ricas y apetitosas Banderillas de Salchicha para botanear en familia, sigue los sencillos pasos que aquí te ponemos y pasa una tarde inolvidable.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Salchicha
  • ½ Taza de Harina para Hot Cakes
  • ½ Taza de Harina de Trigo
  • ½ Taza de Agua
  • ½ Taza De Agua Mineral
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de Consomé en Polvo
  • 1 Pizca De Pimienta
  • 1 Cucharada de Royal
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, en un recipiente coloca la harina de hot cakes, la harina de trigo y el royal y luego la pimienta y el consomé; mezcla.

2. Después, agrega los huevos y empieza a batir, añade poco a poco el agua mineral y reserva.

3. Por último, calienta el aceite en una cacerola, para que puedan freírse bien y prepara las salchichas, pasándolas por la mezcla de la harina y fríe hasta que queden bien doradas.

Opiniones y Sugerencias

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Mi tía prepara la carne de puerco con salsa de ciruela, para este delicioso platillo ella licúa chiles secos en agua caliente con las ciruelas, el azúcar, comino y agua; después, cuela la salsa y la sofríe unos minutos y por último la utiliza para bañar la carne de puerco.

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