Postre de Jícama Hidrocálido
He aquí una receta para hacer un exquisito Postre de Jícama Hidrocálido. También ponemos a tu disposición los comentarios del chef, todo en un solo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pachyrhizus_erosus
Su calificación es: 4
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Jícama
La jícama, también conocida como pipilanda, yacón o nabo mexicano, es una legumisa originaria principalmente de México, Centroamérica y Ecuador; el origen de la jícama es náhuatl xicama o xicamatl.
El sabor de lajícama es dulce y almidonado y suele consumirse crudo o ensaladas con sal, chile y limón; contiene cerca del 90% de agua y es ideal para el consumo de los diabéticos, además de que tiene mucha fibra, pocas calorías y nada de grasa; contiene calcio, fósforo, hierro, potasio y vitamina C.
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Jícama
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Postre de Jícama Hidrocálido necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Jícama
- 1 Taza de Leche
- 1 Taza de Azúcar
- 3 Yemas de Huevo
- 1 Copa de Ron
- Almendras
Preparación
1 Primero, pela y ralla la jícama; después, ponla en el fuego sin agua para que suelte su jugo y espese.
2 Posteriormente, añada la leche y el azúcar sin dejar de revolver; retira del fuego y agrega las yemas ligeramente batidas con el vino.
3 Después, regresa al fuego y revuelve constantemente hasta ver el fondo del cazo donde las estés preparando.
4 Por último, vierte el postre en un recipiente refractario y decóralo con almendras al gusto y hornea hasta que se dore ligeramente.
Consejos del Chef
Para limpiar la jícama, te recomiendo que utilices un cepillo de cerdas para verduras o un paño humedecido en agua para limpiar la cáscara de la jícama; si bien tienes que quitarle la cáscara por no ser comestible, igual limpia cualquier suciedad antes de pelarla.
Acompaña al Postre de Jícama Hidrocálido con una nutritiva Ensalada de Jícama con Mango que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les fascinará a tus hijos.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Mango
- 2 Jícamas
- ¼ de Taza de Aceite de Oliva
- El Jugo de 5 Limones
- 5 Ramitas de Cilantro
- Sal
- Pimienta
- Chile Piquín
Preparación:
1. Primero, lava y pica la jícama y el mango y colócalas en una ensaladera, mezcla y reserva.
2. Posteriormente, en un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el limón, la sal, la pimienta y el chile piquín.
3. Por último, sirve la ensalada, baña con el vinagre que preparaste y adorna con un poco de cilantro y listo.
Opiniones y Sugerencias
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Para los días cálidos que mejor que un postre de jícama, el cual te refrescará y además es una opción muy saludable.
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