Preparación:
Porciones:
Tamales de Cacahuate Queretanos - Receta Queretana
Los tamales son platillos de origen indígena, preparados a base de harina de maíz. En algunas regiones de Querétaro los tamales son muy populares en fiestas y celebraciones
https://www.euroresidentes.com/Alimentos/frutos-secos/cacahuetes.htm
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Cacahuate
Contiene muchas fibras y carbohidratos, también calorías. Existen cerca de veintidós especies de cacahuate conocidas. Se comen tostados, con sal o cáscara; y se utilizan en los pasteles o galletas
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Cacahuate
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Ingredientes
Para preparar Tamales de Cacahuate Queretanos - Receta Queretana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Kilogramos de Masa de Maíz
- 1 Kilogramo de Manteca de Cerdo
- 500 Gramos de Azúcar
- 250 Gramos de Cacahuates
- 250 Gramos de Miel de Piloncillo
- 200 Gramos de Queso de Leche de Cabra
- 20 Hojas de Maíz para Tamal
- 2 Cucharadas de Polvo para Hornear
- 1 Lata de Leche Evaporada
Preparación
1 Primero remoja las hojas de maíz, y después déjalas que escurran el exceso de agua
2 Mientras se escurren las hojas, bate la manteca de cerdo, y agrega la masa, el polvo para hornear y la mitad de la miel
3 Por otro lado ralla el queso, y muele el cacahuate, luego revuelve el queso con el cacahuate, la otra mitad de la miel y el preparado anterior
4 Revuelve hasta obtener una masa, entonces toma pequeños trozos, del tamaño de un puño, y forma esferas ovoides, parecidas a un balón de futbol americano
5 Coloca cada esfera en una hoja de maíz, y envuélvela para formar los tamales
6 Coloca los tamales en una vaporera y deja que se cuezan hasta que estén suaves
Consejos del Chef
Cuando estés preparando la masa, puedes agregarle dos cucharadas de canela molida, para que le de un sabor especial
Para que puedas realizar tus tamales aquí te presentamos la receta de la Miel de Piloncillo
Ingredientes:
- 2 Trozos de Piloncillo
- 2 Tazas de Agua
- 1 Pedazo de Cáscara de Naranja
- 1 Pedazo de Cáscara de Limón
- Clavo al Gusto
- Canela al Gusto
Preparación:
1. Para empezar hierve el agua y agrégale el piloncillo
2. Añade las cáscaras, el clavo y la canela
3. Deja en el fuego bajo hasta que obtenga una consistencia espesa
Opiniones y Sugerencias
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Son deliciosos los tamales, los comí en una fiesta familiar y los acompañamos con un atole de chocolate y sabían aún más deliciosos
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