Tinga vegetariana
Las verduras facilitan la digestión y el buen aprovechamiento de los nutrientes en tu cuerpo. Procura comer tantas verduras como te sea posible y guísalas de múltiples formas… sorpréndete con los diversos platillos que descubrirás.
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Pimentón
El pimentón, pimiento o ají sirve para condimentar alimentos. Su presentación común es en polvo de color rojo porque se obtiene del secado y molido de diversos pimientos de este color. Es un azafrán altamente usado en la cocina española y un excelente aliado de carnes, pollo y pescado.
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Pimentón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tinga vegetariana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Taza de Chícharos Cocidos
- 1/2 Kilogramo de Hongos Picados
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Pimiento Rojo ó Verde Cortado En Rajas
- 3 Cucharadas de Cebolla Rallada
- 4 Cucharadas de Aceite
- 1/2 Taza de Cilantro Picado Finamente
- 2 Cucharadas de Pimiento En Polvo
- 1/2 Kilogramo de Calabacitas
- 1/2 Kilogramo de Ejotes
Preparación
1 Fríe el ajo y la cebolla hasta que queden acitronados, agrega el pimiento morrón, los hongos, los chícharos, los ejotes y las calabacitas cocidas.
2 Mezcla con un poco de caldo, después añade el pimiento. Espolvorea el plato con cilantro y sazona con salsa de soya o sal como tú prefieras.
Consejos del Chef
Comer ensalada de vegetales crujientes y acompañar tu comida con un té de alguna hierba digestiva como la hierbabuena, la menta o la manzanilla, ayudará a que tu proceso de digestión sea más eficiente. Procura esperar media hora después de la comida para ingerir líquidos.
Las infusiones, té o tizana son recomendables porque tienen propiedades sedantes que ayudan a relajar los nervios y a conciliar el sueño. Los más conocidos son: limón, tila, manzanilla, negro, azares, rojo, chino, verde y otros muchos más. Tomar una taza antes de dormir y cuando desees relajarte ayudará increíblemente.
Ingredientes:
- 2 Litros de Agua
- Hierbas de tu Elección o Cáscaras de Frutas
Preparación:
1. Hierve el agua y cuando esté en plena ebullición, agrega la rama de la hierba o cáscara de fruta que gustes, tapa y retira del fuego.
2. Deja reposar durante 5 minutos y saborea. Si empleas canela, cáscara de naranja, limón o toronja, deja que hiervan de 10 ó 15 minutos.
3. Recuerda que las infusiones van desde las que sirven para adelgazar hasta las curativas.
Opiniones y Sugerencias
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Come despacio y evita las bebidas azucaradas durante la comida, mastica lento, saborea y disfruta. ¡Tu comida es sagrada!
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